有冇可以知整蛋糕吾用焗爐仲可以用咩牙

有有!! tiramisu!

材料:餅底:消化餅4-5塊
牛油1.5湯匙

芝士Part:磚裝芝士 一磚
牛奶 一盒
魚膠粉 一茶匙
咖啡粉 一湯匙

1.預備餅底(亦可自製:將消化餅用攪拌器攪碎，混合牛油舖在盆底備用。
2.把磚裝芝士放在另一盆中，倒入牛奶，攪拌至芝士溶化，再加魚膠粉。
3.把(2)的混合品倒在餅底上，放入冰箱冷藏直至凝固
4.把咖啡粉撤在Tiramisu上


夏威夷果仁咖啡蒸蛋糕
材 料 : 4 隻雞蛋
4 湯匙糖
3 湯匙牛油
1/2 杯自發粉
2 茶匙咖啡粉
4 湯匙夏威夷果仁碎
做 法 : (1) 自發粉篩勻。
(2) 雞蛋與糖放大碗內攪拌至杰身。
(3) 將自發粉，牛油及果仁碎輕輕拌入蛋料中。
(4) 蛋糕模中放上小紙杯，傾入蛋料。
(5) 用大火蒸廿分鐘，即成鬆軟之咖啡蛋糕
藍草莓芝士餅
材 料 : 2 隻雞蛋
(餅底) 150 毫克糖
150 毫克麵粉
150 毫克牛油
140 毫克自發粉
餡 料 : 200 毫克糖
4 隻雞蛋黃
200 毫克牛奶
1 罐藍草莓
25 毫克魚膠片
400 毫克鮮忌廉
400 毫克忌廉芝士
做 法 : (1) 先做餅底，將雞蛋拂好，加入所有做餅底的材
料攪拌，然後再切出適合形狀，用大約 190 度
焗十五分鐘後待冷留用。
(2) 將忌廉芝士攪拌至變軟。
(3) 把牛奶煮熱，再加入糖直至煮溶，然後將牛奶
離火，加入雞蛋黃，把鮮忌廉和軟忌廉芝士放
入牛奶中。
(4) 把魚膠片放在水裏直至軟身，然後榨乾水，再
加入少許水，把魚膠片煮溶，把三分之二煮溶
了的魚膠片加入忌廉芝士中。
(5) 把餅模放在餅底上，再將多餘的餅切去，把忌
廉芝士倒入餅底上，再放入雪柜最少四小時，
把剩下的魚膠片加入藍草莓上，最後把藍草莓
倒入芝士餅上便可
微波爐清蛋糕
材 料 : 50 克糖
4 湯匙鮮奶
100 克自發粉
1 隻雞蛋(打勻)
50 克牛油溶液
1/2 茶匙雲呢拿香油
做 法 : (1) 取約 20cm 直徑耐熱蛋糕盆掃上牛油備用。
(2) 大碗內放入雞蛋及糖打勻，再拌入鮮奶、香油、自發粉及牛油
溶液稍加攪拌即可。
(3) 將粉漿傾入蛋糕盆中，不須加蓋，以微波高溫加熱五至七分鐘
至表面略微帶溫即可，放置五分鐘後便成。
備 註 : (1) 蛋糕的粉漿不須用力攪拌，以免韌性過高。
(2) 測試蛋糕時可以牙簽插入蛋糕再拔出，乾淨不帶粉漿即熟透。
(3) 此方法焗的蛋糕宜即焗即食
或者
美味DIY(有導師教)
http://www.rthk.org. hk/elearning/dessert /cake.htm

為食貓
http://www.leisure-c at.com/frm_1000_cake .htm

Joyce's kitchen
http://www.joycekitc hen.com/home.htm
免焗蛋糕食譜
　　忌廉汽水蛋糕
　　法國朱古力慕絲蛋糕
　　士多啤利凍蛋糕　
　　士多啤利凍蛋糕
　　檸香芝士餅
　　豆腐芝士蛋糕

低脂芝士蛋糕


朱古力芝士蛋糕﹝免焗﹞

藍梅芝士凍餅(免焗)

士多啤梨芝士蛋糕 (免焗)

益力多藍莓芝士蛋糕 (免焗)


濃情朱古力凍餅 Chocolate Cake

朱古力芝士蛋糕﹝免焗﹞

Chocolate Truffle Cake

豆腐芝士蛋糕

材料(6吋蛋糕份量)
忌廉芝士 70克
布包豆腐花 / 百福嫩豆腐 180克
糖 25克
魚膠粉 7克
淡忌廉 120克
蛋糕片 1片
椰果肉 30克

製作
1.豆腐先用熱水拖一拖， 並且秘去部份水份 。
2.打軟忌廉芝士， 加入糖打至軟身 。
3.加豆腐入芝士中，打勻 。
4.打起淡忌廉 。
5.魚膠粉水溶後加入芝士，並加入(4)， 攪勻 。
6.加入椰果肉至(5)中，攪勻 。
7.蛋糕片放在模中，再倒入(6)， 雪櫃雪兩小時

材料︰ (15cm圓形模份量)
15cm圓形蛋糕 1片 　

純芝麻粉 15克
忌廉芝士 125克
糖 50 克
鮮奶 100克
魚膠片 2.5片
忌廉 250g 250克

製作:
1.忌廉打起，放入雪櫃備用。
2.魚膠片用凍開水浸軟，備用。
3.忌廉芝士加糖，奶坐暖水打軟。
4.加入魚膠片拌至完全溶解，離水。
5. 再加入芝麻粉拌勻。
6. 將芝士溶液和忌廉混合拌勻。.
7. 倒入己放蛋糕片之模中，放入雪櫃雪凍。
栗子慕思蛋糕

材料：

朱古力海棉蛋糕 1 份
鮮忌廉 250 ml
水 250 ml
牛奶 250 ml
罐裝栗子蓉 200 g
糖 60 g

魚膠粉 30 g

蛋白 4 隻
原粒栗子(已熟) 6 粒
做法：
8" 餅模圈以牛油紙包裹底部。
朱古力以熱水座融。
蛋白加入糖 30 g以打蛋器打至鬆發。
牛奶、水、栗子熔加糖 30 g 煮滾，拌入魚膠粉煮溶，沖入鬆發蛋白中，拌勻。
鮮忌廉打起，輕輕拌入栗子漿中。
朱古力海綿蛋糕鋪在餅模內，倒入慕思材料。
置雪櫃內雪 4 小時，以原粒栗子飾面，切件享用
http://www.ourrice.c om/~Scorpio3210/reci pe06.htm#美式芝士蛋糕

可以用水steam的方法,做的和用的都是一樣