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對於青年人,鈣質是組成骨骼和牙齒的主要元素,故此在發育時期開始,便須從食物中吸收大量鈣質,並配合適量運動,以建立健康的骨骼和牙齒。
以下是保持骨骼健康的原則:
控制飲食但不應過份節食
均衡飲食,以「三低一高」的原則選擇食物(即低脂、低鹽和高纖維)。
進食高鈣食物
牛奶和奶類製品、深綠色蔬菜、豆腐和豆類製品、可連骨吃的魚和雲耳都有豐富鈣質。
吸取充足維生素D有助鈣質吸收
陽光有助身體合成維生素D,蛋、魚肉、動物肝臟含豐富維生素D。
配合適量運動以達致最佳效果
適量運動能幫助鈣質吸收,同時有助燃燒脂肪。因此,控制飲食加上適量運動,是減肥的最佳方法。
預防鈣質流失貼士:只進食適量蛋白質、減食醃製食物、及含草酸鹽(如菠菜、草莓、朱古力)和植酸鹽(豆類、果仁)等食物,和少飲高咖啡因飲品(如咖啡、濃茶和可樂飲品)。
消費者欲知詳情,請參閱刊登在《選擇》月刊的文章。文章資料由醫院管理局健康資訊天地提供。
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http://www.consumer. org.hk/website/ws_ch i/news/press_release s/p33005.print
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