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食品質量安全問題是世界上廣爲關注的焦點,隨著各國經濟的發展和人民生活水平的提高,遠離污染、保證食品安全成爲現階段必須解決的重大問題之一。重金屬是重要的環境污染物質,對人體健康的危害嚴重、影響周期長,環境一旦受重金屬污染,治理難度大、費用高。因此,重金屬污染控制及植物修複研究是減輕重金屬危害的重要課題。
重金屬不是植物生長的必需元素,然而它們可以被植物吸收,從而進入食物鏈對動物和人體健康産生危害。研究植物吸收重金屬的機理及其影響因子,一方面可以控制重金屬進入食物鏈,同時爲重金屬污染土壤的植物修複提供理論依據。
植物對重金屬的吸收主要受土壤和本身特性的影響。根際是重金屬由土壤進入植物體的主要界面,研究根際環境中pH和鐵錳氧化物、根分泌物、叢枝菌根真菌等有關物質的特性對植物根系吸收重金屬的影響機理,揭示重金屬在根際這一特殊環境中的行爲及進入植物體過程的控制機制,從理論上闡明重金屬在食物鏈中的富集規律;並且利用植物本身的特性,篩選低富集的作物以減少食品重金屬污染風險,以及研究超積累植物修複重金屬污染的土壤仍是重點研究。