我想要鐵的功用(2種),影響(1個)

鐵質是製造紅血球, 預防貧血促進成長的主要礦物質.

鐵質食物的來源

1. 動物類 肉類, 家禽, 海產.

2. 植物類 豆類, 添加鐵質的食物和葉類蔬菜

缺乏鐵質的影響

缺乏鐵質會導致貧血,較易有疲倦, 臉色蒼白現象, 使工作能力和運動耐力大為降低. 免疫力亦會下降, 容易生病; 貧血亦會影響認知能力, 注意力及學習記憶能力.

動物類鐵質比植物類鐵質較易吸收, 但維生素C可幫助植物類鐵質的吸收.