中秋節的慶祝活動

中秋節

　　農曆八月十五，是我國傳統的中秋節。這是人們一直都喻為最有人情味、最詩情畫意的一個節日。有說，每逢佳節倍思親。中秋節這一份思念當然會更加深切，尤其是一輪明月高高掛的時刻。中秋節，按照古代曆法的解釋，是因為農曆八月十五這一天是在三秋制中，八月剛好是秋季中間的月份，而十五又是這個月中間。這一天的月亮最圓、最亮，所以這一天也被視為撮合姻緣的大好日子。人們也把月圓看作是團圓的象徵，因此中秋節也稱「團圓節」。

　　近几十年來，香港當局對民間之中秋節很感興趣，撥款資助各社團之中秋大小各類遊藝晚會，時間由迎月至追月，悉隨尊便。節目中有唱歌、魔術表演、遊戲攤位、燈謎遊戲等，到場的人皆可享此等免費娛樂節目，而當局亦將中秋翌日例為公眾假期，以讓遊玩通宵達旦的人們可休息一天。

　　中秋雖與祭月的儀式有關，但中秋成為一個特定節日的起源則已不可考。只知從唐代起，許多的文人雅士會依照往例，相約於中秋夜賞月，於是留下了悠美的詩詞來描繪中秋夜晚賞月的情景；而民間在中秋節也有一些固定的娛樂和集會活動，這些習俗傳承下來，逐漸的形成了一個固定的慶祝節日。

　　中秋節的起源，早在周朝時就有春天祭日，秋天祭月的禮制，每到秋天，帝王就會到郊外的月壇去祭月，相信這與後來中秋祭月的習俗有關。

　　在酷熱的夏天過後，天朗氣清，萬里無雲的秋夜天空，正足突顯出月皎潔的光華。因此，每到秋天，天子總要到國都西郊的月壇去祭月。上古祭月的禮儀，很可能就是中秋節的起源。而民間一直流傳著多個不同的傳說和神話故事。其中就有嫦蛾奔月、朱元璋月餅起義、唐明皇游月宮等故事。中秋節的傳統活動：

拜中秋：

　　中秋節祭月之禮由來已久，民間於中秋節也會祭拜「太陰娘娘」。在月亮升出來之前，民眾在自家門口對好月亮出來的方向擺設香案，祭拜太陰娘娘，拜月的供品主要是月餅、應時的水果、糖果、清茶等。

　　祭月也是民間供奉嫦娥的習俗，形式主要是「祭月」。

　　自古以來，民間視月亮為神靈。拜月亮大都為祈願，而若心中願望達成，則需再擺一次香案酬謝月神的幫助。民間拜中秋的習俗，是向天空膜拜月亮。祭品方面，包括芋頭、綠柚、菱角、月餅及合時果品等；祭具方面，主要包括香燭、壽金、大光寶等衣紙；拜中秋是拜日月之神，所以，最重要是買一個「日月牌」，日為太陽之神，月為太陰之神。到了吉時，就開始焚香祭祀，誠心許願，拜完就可以燒衣，之後一家人就一邊賞月，一邊共享拜過神的食品。

　　《燕京歲時記》：「月光馬者，以紙為之，上繪太陰星君，如菩薩像，下繪月宮及搗藥之兔。人立而執杵，藻彩精緻，金碧輝煌，市肆間多賣之者。長者七、八尺，短者二、三尺，頂有二旗，作紅綠，笆或黃色，向月而供之。焚香行禮，祭畢與千張、元寶等一並焚之」。

　　而某些地區的祭月方式是拜祭「木雕月神像」，即是用桂木刻版印成的「月亮神」，或稱作「月亮紙」，據悉在月亮升起之前，先朝向月出的一方，把「月亮紙」貼好，之後將一些合時的果品準備好，在月亮升起隨即燃點斗香祭拜，婦女及兒童先拜，男人後拜，之後就把月亮紙燒掉，再把供品分給每位家人享用，就算不在家的，也要留他一份，以求大吉大利，此外，未婚男女亦可在月下焚香乞求月老助其撮合姻緣。

月餅：

　　中秋節的應景食品就屬月餅及柚子了。

　　月餅，又稱胡餅、宮餅、小餅、月團、團圓餅等，是古代中秋節祭拜月神的供品，相傳下來，就形成了中秋節吃月餅的習俗。月餅象徵團圓，中秋節吃月餅的習俗，源自何時已無法查証，據推測可從周朝算起，漢代已有蒸餅、胡餅、湯餅等，宋朝已有千層餅、油酥餅、月餅等名詞。元朝末年，當時中原人不甘受蒙古人的統治，有志之士皆起義抗元，然欲整合反抗的力量，卻苦於無從傳遞消息，劉伯溫獻一計策，散佈將有瘟疫的流言，要人們於中秋節之前買月餅來吃以避禍。大家買了月餅回家後切開一看，裏面藏了紙條寫著「八月十五夜起義」，於是民眾紛紛響應，因而一舉推翻元朝。而中秋節的應景食物月餅就廣為流行了。

　　中秋時節正值柚子盛產期，柚子的顏色黃亮，形狀光滑圓潤，加上「柚」與「佑」同音，是一種非常喜氣及吉祥的水果，因此被人們當做是中秋節的主要水果。

　　明清以後，月餅的製作又隨地域之分而有各種變異。《燕京歲時記》記載：「中秋月餅，以前門致美齋者為京都第一，他處不足食也。至供月餅，到處皆有。大者尺餘，上繪月宮蟾兔之形。」足見當時北京城內己有製作月餅的著名商店了。

　　月餅製作的特色，因地而異。較多為人熟知的有蘇式月餅、廣式月餅、京式月餅、寧式月餅、滇式月餅、潮式月餅等。蘇式月餅多是酥皮，油多糖重，鬆脆香酥。廣式月餅重糖輕油皮薄餡美，不易破碎，適宜饋贈。京式月餅素油素餡，且多為硬皮。潮式月餅以糖冬瓜為餡，食之鬆脆滋潤。另有一種產於東北的「套月」月餅，專供饋贈之用。最大的底盤直徑約三十三公分，由下而上逐一縮小，一套嫦娥奔月的連環畫。而商人們也為月餅取了許多極雅緻的名字。如西施醉月、嫦娥奔月、七星伴月、蟾宮丹桂月、珠江夜月、三潭印月、唐皇燕月等等。也有以內含餡料來定名的，如蛋黃蓮蓉月、五仁甜肉月、欖仁白蓮蓉月、叉燒臘腸月、寶鴨腸月、寶鴨穿蓮月、椰蓮蓉月等等，光聽到名字就已使人垂涎三尺。

　　

賞月：

　　秋天的節日中，數中秋節最為隆重。中秋節和月亮有關。這一天，月亮最圓。根据古代天人合一的觀念，月圓之日也應是親人都在之時，「月圓人團圓」，對民眾來說，這是一個全家團圓的日子。如果缺人，那就要遙望圓月，寄托相思，讓雙方的思念「團圓」。如果都在，就合家團聚在一起，在家門口一邊烤肉、吃月餅、剝柚子，一邊賞月傾談，這是中秋夜常見的景象。月餅是中秋的食品，平日一般不興食用。這种食品都做成圓的，和圓月相應，也象征團圓美滿。還有一种食品做成兔子模樣，最為孩子所鐘愛，因為不僅可以觀賞還可食用。做成兔子模樣也和月亮有關。在中國人的傳說中。中秋節祭兔子也是月亮節的一大傳統之一。

　　「中秋節」是在農曆八月十五日，也是最優美浪漫的節日。中秋節是祭拜月亮的日子，在民間，這天也是土地公的生日，到這個時候，一年的辛勞已到了尾聲，只等待最後收成的日子，一般人於是懷著感恩天（以月亮為代表）、地（以土地神做象徵），來歡度這個節日。

　　民間相信祈求月神的保佑，可以使全家團圓吉祥，因此中秋節要吃月餅，月餅就是象徵團圓。除了月餅，中秋節還吃柚子，因為「柚」與「佑」諧音，也是希望月亮護佑的意思。中秋節這一天到處都有人賞月，這一天的月亮是一年中最美的，情侶也喜歡在這一天約會，以祈求「月圓人圓」。中秋節的氣氛是寧靜、優美的，與其他熱鬧的節慶有很大的不同。

　　中秋晚能否賞月還得視天氣而定。據說中秋夜的天氣和元宵夜的天氣互為因果。俗語道：「八月十五雲遮月，來歲元宵雨打燈」又道：「雨打上元燈，雲罩中秋月」。

聽香：

　　「聽香」是古代由福建閩南地區的習俗，并流傳到台灣。

　　先由婦女在家中供奉的神像前焚香禱告，表明心中想預測的如感情、財富等事情，在請示（擲筊杯）了出門應前行的方向後（也可靜立在屋里聽香），就拈香出門了。

　　凡是在路上所聽到的一切的談話、歌唱等聲，均可就此預測所問之事。再就地擲筊杯請教神明答案是否如此。如果答不是，則繼續前行，直至獲得神明示是的答案為止。

　　聖筊：為一平一凸，一陰一陽，表示對、是、同意。

　　笑筊：為二平面者，即二陽面，表示否、不是。

　　陰筊：為二凸面者，即二陰面，表示否、不是。

　　擲筊次數：擲筊一般為求慎重準確，以連三次聖筊為準。

　　「聽香」的習俗，也有以正月十五元宵節進行的。

　　而未婚少女也有在中秋夜偷取別人菜園中的蔬菜或蔥的習俗，若是偷取成功則表示她可得到美好的愛情。

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各地習俗：

廣東：

廣東各地有中秋節吃芋頭的習俗，據說是紀念元末殺韃子的歷史故事。中秋節殺韃子後，便以其頭祭月，後來改以芋頭代替。至今廣東人剝芋皮時仍稱為「剝鬼皮」。

《乳源縣志》記載，中秋節吃芋頭，可治疥癩。廣東中秋也有兒童提燈的風俗。燈的材料有紅柚皮雕的柚燈，素馨茉莉花結的花燈，明亮的燈火帶著陣陣的花果清香，使人愛不釋手。

東莞青年未婚者也在月下焚香燃燭，乞求月老為其撮合。

霞浦有中秋曳石的風俗。曳石是戚繼光發明的，以石塊繫上繩索，沿街拖拉，虛張聲勢，用來恐哧敵軍。

台灣：

《台灣府志》記載，八月十五夜「土子遞為燕飲賞月，製大麵餅，名為中秋餅，以硃書一元字，用骰子擲四次奪之，取秋闈奪元之義」。古代以八月十五為「秋闈」，即鄉試第三場考試的日子。

《台灣府志》：「中秋，祀當境土神。蓋古者祭祀之禮，與二月二日同。春祈而秋報也」。除了祭祀土地公之外，農民還得在田間插設「土地公拐杖」。土地公拐杖是以竹子夾上土地公金，插在田間，插好土地公拐杖後，再以月餅祭祀。

民間相傳，中秋夜愈晚睡愈長壽。少女在這天夜裡晚睡，則可使她的母親長壽。未婚的少女還有在中秋夜偷菜的習俗。只要偷得別人的菜圃中的蔬菜，就表示她將會遇到一個如意郎君。有句俗語「偷著蔥，嫁好尪；偷著菜，嫁好婿」指的就是這項習俗。

　

　　

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