點整朱古力麻薯???

麻薯做法：
材料 : (約 16-20 粒)
木薯粉 15 g + 糯米粉 110 g +
鹽1/4茶匙 / 牛油溶液 40 g & nbsp; &nb sp;
芝士粉 35g ; + Mozzarella 芝士 10 g
蛋 1隻 &n bsp;/ 鮮奶 70 ml &n bsp;

做 法 :
1 木薯粉 糯米粉預先過篩, 之後將鹽加入拌勻放入大碗內備用.
2. 將牛油溶液 芝士粉和蛋加入巳篩的粉內拌勻, 然後將鮮奶逐少加入粉內拌勻.
3. 所有材料拌勻後, 用手搓成湯丸般大的小圓球, 用 180度焗15至 20分鐘,
注 :
1.如鮮奶過多, 粉糰很難會搓成圓形.
(粉團的稀杰可用鮮奶調較 )
2.如不用芝士粉, 可以改用Parmesan 芝士.
3.全部做法是用手去搓揉, 不需用打蛋器去做.
4.加入Mozzarella芝士是增加口感, 可以唔加.
5.由於雞蛋的大小份量不一, 所以都會影響粉糰的稀杰, 如粉糰太稀, 應自行將鮮奶份量加減或準備少許糯米粉最後調較.
* 如果想做朱古力味, 只要將全部芝士及鹽份量要減去，更換以下材料　：
谷古粉 7 g , 鮮奶改用 55 ml ,
牛油改用 30 ml / 砂糖 30 g
朱古力碎 20 g / 木糬粉 5 g

麻糬（一）

材料:糯米粉2杯、玉米粉1杯、2又1/4杯牛奶、糖3大匙、沙拉油1大匙、豆沙或花生粉
作法:


將所有材料混合放入微波爐7分鐘 (如材料減半, 時間跟著減半)
微波後之麻糬攪拌待冷
把紅豆沙搓圓
雙手沾水把麻糬糊抓一匙量, 壓平包入豆沙或花生粉
外層沾太白粉





麻薯（二）材料：糯米粉300g、玉米粉1大匙、水2杯、蛋白1大匙
作法：


糯米粉、水、玉米粉混合，以強微波3至5分鐘煮熟
麵捍抹油，擣勻，再加一大匙蛋白拌勻
餡：


沾花生粉
炒蘿蔔乾及肉絲
菜脯切丁，加蔥炒再加絞肉炒熟





麻糬（二）材料：糯米粉400克、砂糖100克、牛奶600克

作法：


全部材料全部混合均勻, 過濾待用.
將上項材料倒在一平盤中, 厚度約一公分, 用大火蒸五分鐘, 取出切小塊, 包餡即可.


*餡可用現成的豆沙餡或棗泥餡……..
* 如果想做朱古力味, 只要將全部芝士及鹽份量要減去，更換以下材料　：
谷古粉 7 g , 鮮奶改用 55 ml ,
牛油改用 30 ml / 砂糖 30 g
朱古力碎 20 g / 木糬粉 5 g