又一城的又一泰(泰國菜), 有沒人試過.

請參看以下有的食品，味道唔錯，鍾意食辣，一定要試：

食品精選
泰式酸辣生吞拿魚 $88 / 青胡椒鱸魚伴咖喱汁 $82

同樣是魚，卻可造成各有千秋的口感。吞拿魚只是將外層略燒，中間保持了刺身的軟滑口感，蘸青檸、魚露、辣椒混成的醬汁，味道清新。鱸魚首先炸過，再加入清香不辣的青咖喱，香口不膩。

原隻龍蝦刺身 $78/隻

雖然是 BB 龍蝦，也有七、八吋長，起肉後約有四、五片，晶瑩剔透中帶點粉紅，相當誘人！蘸上平日的青檸魚露汁，鮮甜之餘爽口彈牙，真的有點不夠喉！

青胡椒蝦皇 $92

將虎蝦炸過，淋上加入了青胡椒的紅咖喱，辣辣哋相當惹味，用來送飯一流！

燒半殼帶子伴柚子芒果青檸蜜糖 $58

手掌大的元貝，燒過後依然肉厚多汁。元貝本身已很鮮甜，配以果、青檸、蜜糖調製的醬汁，分外酸甜醒胃。



2006-11-30 14:03:56 補充：
我自己最鍾意泰式沙律，又辣又正！記得試吓！

其實除咗又一泰之外，仲有其他食市選擇的：

又一精選


泰式酸辣生吞拿魚 $88 / 青胡椒鱸魚伴咖喱汁
同樣是魚，卻可造成各有千秋的口感。吞拿魚只是將外層略燒，中間保持了刺身的軟滑口感，蘸青檸、魚露、辣椒混成的醬汁，味道清新。鱸魚首先炸過，再加入清香不辣的青咖喱，香口不膩。




原隻龍蝦刺身
雖然是 BB 龍蝦，也有七、八吋長，起肉後約有四、五片，晶瑩剔透中帶點粉紅，相當誘人！蘸上平日的青檸魚露汁，鮮甜之餘爽口彈牙，真的有點不夠喉！


青胡椒蝦皇
將虎蝦炸過，淋上加入了青胡椒的紅咖喱，辣辣相當惹味，用來送飯一流！


燒半殼帶子伴柚子芒果青檸蜜糖
手掌大的元貝，燒過後依然肉厚多汁。元貝本身已很鮮甜，配以果、青檸、蜜糖調製的醬汁，分外酸甜醒胃。


又一泰
電話：3105 5055
地址：九龍塘又一城G23舖


香草必搭大頭蝦


每次吃越南菜都少不了肥美的大頭蝦，貪其頭部多膏，肉質彈牙。試過自己烹調，卻因沒有採用當地盛產的香草，變得大打折扣。向大廚請教，方知道香草的清香能帶起魚、蝦、蟹、蜆等鮮味，想惹味一點，更可用上辣椒及馬拉盞，要煮像樣的越南菜，一點也不難！


又一精選


金不換馬拉盞炒蜆
大廚特別揀選了大大隻的美國蜆，雖然殼厚卻肉大鮮甜，加入自家以蝦乾、蝦膏炒的馬拉盞快兜幾下，即惹味非常！


芝士焗越南皇帝大頭蝦
大頭蝦差不多有八吋長，像烹調龍蝦的方法開邊用芝士焗，集合巴馬臣芝士、Mozzarella 芝士及車打芝士的香、濃、滑，口感豐富。


河內辣子奄仔蟹
兩隻共一斤重的奄仔蟹，在七、八月最肥美，多膏之餘，肉質清甜，不像膏蟹的肉般鞋口，以番茄、辣椒及番茜煮得香噴噴。


越南新味
電話：2265 8848
地址：九龍塘又一城一樓20舖


蟹肉橫行燒玉子


燒玉子在日本菜中一向是用來衡量大廚水準的菜式，由於要不停將嫩蛋煎熟層層摺疊，少點耐性和技巧也不行。偏偏「八月花」的中菜師傅要向高難度挑戰，把紅蟹拆肉混入蛋漿再煎，甘香中多添一陣鮮甜蟹味，令人回味無窮。


又一精選


籠仔蘇薑魚柳
採用較油潤的鱸魚，完全起皮去骨，放在荷葉上蒸。入口滑得很，灑上切得幼如絲的薑鬚同吃，最懶人。


鮮蟹厚燒玉子
為何燒玉子的顏色如此橙黃？原來大廚只用了蛋黃來煎，使賣相更特別，中間的蛋漿只是剛熟，滑溜得很。


芥末鳳尾蝦
廿二頭中蝦去殼蘸漿粉炸，留下蝦尾方便拿來吃，香口爽甜。吃時蘸上醒神的芥末汁，大人細路都鍾意。


八月花
電話：2333 0222
地址：九龍塘又一城G25舖