知不知道「油炸鬼」如何流傳至今？背後的故事呢？

廣東人喜歡以油條（他們稱之為「油炸鬼」）伴粥吃。然而你又知不知道「油炸鬼」如何流傳至今？背後的故事你又知多少呢？

<< 油炸鬼，油炸「檜」！ >>

公元1142年，當時南宋在位的皇帝是高宗。著名的將軍岳飛帶領的軍隊不幸被與宋相鄰的金國打敗。岳飛很希望終有一天能將驅逐金人，光復河山。

可是朝廷中有一群由惡名昭彰的秦檜為首的賣國讒臣，他們決意阻止岳飛打敗金國，於是用召他返回皇宮，令他離開戰事的前線。

岳飛回宮後，他被秦檜以「莫須有」的罪名入罪，並被拘禁入監獄。

當岳飛入獄的消息傳出後，人們都對秦檜恨之入骨。

那時，岳飛被監禁的地方附近有一座橋，橋底下有兩個小食攤子。他們售賣燒餅和油炸糯米團。

當兩個攤子的小販得知岳飛被囚的消息，很是憤怒，於是他們用麵粉做了兩個人偶，一個是秦檜而另一個是他的妻子。那兩個小販提起他們尖銳的刀，將人偶砍成兩半，再把他們扔在燙得冒煙的滾油中炸。

群眾看見他們這樣做，頓時歡聲雷動，大家喝采叫好。「油炸檜！油炸檜！」（它的諧音就是我們常常聽到的「油炸鬼」）。

這就是油條（油炸鬼）的來源了。

讓傷天害理的貪念安息，開創新的道路吧。

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油條是一種長條形油炸麵食,常用做早點。民間和廣東人又稱油炸鬼或油器，而北方亦稱果子。「油炸鬼」之名源自「油炸檜」，「檜」即宋代奸臣秦檜，原因有以下兩個說法，都與秦檜陷害岳飛有關：

由於秦檜陷害岳飛致死，百姓敢怒不敢言，所以作「油炸檜」為食，以解對他之恨。
由於陷害岳飛的秦檜死後，百姓無法釋恨，遂取面削成其形，油煎而食。
兩根麵條象徵著秦檜和秦妻王氏。製作油條的材料通常包括高筋麵粉、明礬、小蘇打、泡打粉和鹽。將麵粉發酵後，揉搓成長條狀，然後放到油鍋中炸至金黃色。

中國北方流行使用煎餅卷油條製成的小吃煎餅果子。在香港一般稱為油炸鬼。在香港的油炸鬼一般會做成骨的形狀。

杭州有一種特色小吃蔥包檜，是用薄餅卷油條和蔥段，在平底鍋上壓扁並烤制而成。食用時塗抹上甜麵醬或辣椒醬。

ok? ^^