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川 貝 鹹 柑 桔 最 常 用 , 效 果 普 通 , 也 有 用 川 貝 雪 梨 冰 糖 燉 燕 窩 , 潤 喉 又 潤 肺 。 紅 船 年 代 的 清 音 湯 就 是 用 羅 漢 果 、 千 層 紙 、 南 北 杏 、 龍 葉 煲 的 湯 , 有 一 定 的 功 效 。 以 上 的 湯 方 筆 者 亦 試 過 , 論 效 果 最 好 的 還 是 這 裏 介 紹 的 去 喉 火 開 聲 茶 。
1.開 聲 茶
材 料 :
鹹 欖 六 粒
烏 梅 六 粒
桑 葉 五 錢
千 層 紙 五 錢
夏 枯 草 五 錢
蜜 糖 適 量
製 法 :
以 上 材 料 , 用 四 碗 水 煲 至 一 碗 半 分 量 。
煲 好 後 , 加 適 量 蜜 糖 調 味 , 即 可 飲 用 。
此 飲 品 冷 熱 飲 皆 可 。
胃 酸 過 多 的 人 要 減 去 烏 悔 , 如 不 喜 歡 飲 甜 的 , 可 用 豬 肉 煲 湯 飲 , 味 道 也 相 當 好 。
如 有 喉 嚨 發 炎 , 可 加 三 錢 金 銀 花 一 起 煲 , 很 快 便 可 治 好 喉 嚨 痛 及 使 聲 帶 復 原 。
2.杏 仁 開 聲 茶
材 料 :
南 杏 仁 5 錢
北 仁 杏 1 錢
羅 漢 果 半 個
玉 蝴 蝶 2 錢
蜜 棗 4 粒
冰 糖 適 量
做 法 :
清 水 8 碗 煲 1 小 時
功 效 :
養 喉 護 聲 、 清 潤 利 咽 、 化 痰 開 聲
3.焗龍鬚葉
材 料:
龍鬚葉
做 法 :
一日兩次,即可開聲!
不過,好涼,唔受得就唔好用咁多葉焗,
我試過work,再加埋甘吉水就更快更好!
4.開聲茶
材 料:
千層紙 ... 一錢
麥冬 ... 一錢
甘草 ... 兩、三片
大海欖 ... 一個
烏梅 ... 一個
如有熱氣,加花旗參
最好滾至出味先飲 或 用滾水焗透後飲,可翻焗
5.燕窩淸燉雪梨
止咳潤肺
材料:
燕窩半兩
雪梨一個
馬蹄十枚
川貝一錢
水四碗
冰糖份量隨意
制法:
燉一至三小時,最後加入燕窩燉45分鐘即可。
6.川貝燉雪梨
雪梨有清熱去燥之效,川貝化痰潤肺,蜜棗冰糖滋潤,在秋天乾燥的天氣,呼吸系統較弱時,常飲此甜品可助你潤肺防燥之效。
材料:
雪梨2個
川貝5錢
蜜棗5粒
果皮1片
冰糖適量
做法:
雪梨去皮去心洗淨,果皮浸軟刮去瓤備用。
雪梨、川貝、蜜棗及冰糖同放燉盅,隔水燉3小時即成。
7.水梨川貝湯
材料:
水梨3顆
川貝1兩
無花果6粒
冰糖120克
做法:
1. 水梨洗淨,去芯切大塊﹔川貝母、無花果洗淨,瀝乾水分。
2. 鍋中燒熱2000cc的清水,加入所有材料煮沸,續轉小火煮約30分鐘,最後放冰糖煮溶即可。
Tips:如果擔心發胖,可以增加無花果的分量,來取代冰糖,以降低熱量的攝取。
精選藥材與食材:
水梨-性微寒味怴A含有豐富的果糖、鉀、維生素C,有降膽固醇、生津止渴、潤燥化痰、潤腸通便等功效。
川貝-性微寒味甘苦,有養心潤肺、清熱解鬱的功效。
無花果-性平味甘,有健胃潤腸、消腫解毒、改善喉痛等功效。