why個芝士蛋糕好攤野咁...?有冇得補救?

🍴 飲食台其他 - 食物及飲品

用戶182482

2006-11-29 4:51 pm

我整左個數Blueberry Cheesecake ,唔知係咪落得好小cream..就好重個cheese未,仲好係一攤野咁,,唔實..好似就咁食d cheese咁.....有冇得補救?

回答 (6)

用戶104808

2006-12-04 4:38 am

cheese同忌廉既比例出左問題
重cheese可能係因為你擺bluebeery多少既問題
如果小cream應該唔會一攤野..反而可能係cream cheese小左
如果係唔用磅去磅一磅..份量當然有唔同
做蛋糕既份量比例好重,,
另外魚膠既份量都重要
如果食譜係用魚膠粉,,佢應該有講用幾多份量既水去溶魚膠粉
如果你個食譜憬同魚膠片既話,,你有機會用多左水或少左水去溶
所以下次再整既..要衣番佢個d份量咁就可以做到最好架na

參考: 自己,,,我都整過,,呢d問題初時係會遇到,,整多d就唔架na,,希望幫到你=]

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zero1130

2006-12-04 3:49 am

你要少放點水
同時要將魚膠粉、牛奶和芝士拌勻
在芝士蛋糕凝固的過程中
不要再攪拌它

參考: 自己

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