薯蓉是怎麼做的?

其實薯蓉有好多款架, 我自己上次就係來呢個網睇咗,整來開party食,個個都話好好味, 你睇吓啱唔啱你用啦,
薯蓉牛肉
材料
薯仔　　　　３個
免治牛肉　　６兩
蒜蓉　　　　１茶匙
鹽　　　　　少許
醃味
生抽　　　　少許
糖　　　　　少許
生粉　　　　少許
麻油　　　　少許
獻汁
蠔油　　　　１湯匙
生粉　　　　１茶匙
糖　　　　　　少許
水　　　　　　適量
薯仔－含澱粉質、蛋白質、鈣、鐵、鉀和維他命Ａ、Ｂ１和Ｂ２。有和胃調中，健脾益氣及消炎的功效，因含澱粉質高故能飽肚。（但若薯仔發芽就不要吃，因有毒的）　
免治牛肉－含蛋白質、脂肪、維生素Ｂ１、Ｂ２、鈣、鐵、磷和膽甾醇，分解後為人體必需的氨基酸，故營養價值甚高，有補脾胃，益氣血，強筋骨之功效。
蒜－含蛋白質、脂肪、無機鹽及粗纖維，有驅蟲滅菌防止細菌生長的效力。
做法
薯仔去皮洗淨，切大塊放水中煮熟，盛起備用，煮薯仔的湯留1碗備用。
免治牛肉加醃味拌勻，備用。
鍋放二湯匙油，爆香蒜蓉，加入薯仔炒勻，用鏟將薯仔壓爛，加1碗薯仔湯煮成杰身薯蓉，加鹽調味，盛入碟中，備用。
鍋放油，放牛肉炒勻，加獻汁略煮，牛肉煮熟淋在薯仔蓉面上即成。

2006-11-29 09:14:04 補充：
簡單薯蓉材料 : 焗薯 2個, 盒裝牛奶250ML 約半盒,鹽 半茶匙,蒜蓉 1茶匙 至 半湯匙 (隨個人喜愛),油 半茶匙做法 :1. 將焗薯洗淨, 連皮烚至稔身 (可用筷子試驗, 如筷子可輕易插過薯身便可)2. 將焗薯稍為冷卻後, 去皮後壓至變為薯蓉3. 將油放入已燒熱的煲或易潔鑊將蒜蓉爆香, 放入薯蓉並將鹽均勻地晒上攪勻4. 將牛奶分3-4次倒入薯蓉中, 不停攪拌至牛奶完全吸收, 才下第二次牛奶,直至牛奶完全用完. (攪拌其間會發現薯蓉變得越來越滑, 類似於西餐廳薯蓉)5. 最近薯蓉煮至牛奶完全吸收後便完成

2006-11-29 09:15:02 補充：
最後一點, 就係煮時可不放鹽, 待進食時才放亦可, 牛奶份量亦可以自己喜好調較

薯仔, 烚林, 壓扁, 加才才鹽... 易整又有益!

use a potato and dump it

薯容真係幾易做又好味既食物...
只要你買d薯仔回家(個人認為去超市買d美國薯仔比較好味d),
洗乾淨表面再用水煮到個薯仔熟曬(可以用筷子篤得入就為止熟透),
跟住放入個大碗度, 將d薯仔壓到爛
再加d牛油入去就會令到d薯容香d,(如怕肥唔落牛油都得).
再加入牛奶令到薯容滑d, 不過牛奶唔好可咁多只係加半盒牛奶就ok
再加鹽就可以.