我想問芥末的英文和日文是....

其實您講 ge 芥末，正名應該係叫做《山葵》
日本長野縣　係　《山葵》既故鄉（daiowasabi.co.jp）
而 Wasabi 只係山葵既英文簡稱

山葵（日語片假名：ワサビ；日文漢字：山葵、和佐比；學名：Wasabia japonica〔又稱 Cochlearia wasabi、Eutrema japonica〕）是一種屬於十字花科的植物，又稱為「山嵛菜」，為綠色植物，味道極其強烈。

它的辛辣跟辣椒不同，辣椒的辣味刺激舌頭，而山葵的辣味卻刺激鼻竇。山葵常見於日本山谷河流旁邊生長。

山葵的獨特味道是由異硫氰酸鹽而來的，包括：
6-甲基硫己基異硫氰酸鹽
7-甲基硫庚基異硫氰酸鹽
8-甲基硫辛基異硫氰酸鹽

研究發現異硫氰酸鹽能抑制微生物生長。這可能解釋了為甚麼容易變壞的海鮮通常佐以山葵來吃。可是如果對海鮮的品質有懷疑，無論是否佐以山葵都不該進食。山葵並不能治療食物中毒。

Wasab

芥末的英文:Black mustard
芥末的日文:黒ガラシ

真係叫滑沙bi
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Wasabi in Japanese. It's green.
Mustard in English, which is in yellow, not green.