營養..................

食物有五大營養素-蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素
薯仔有碳水化合物、脂肪、纖維和少量維生素，薯仔中的碳水化合物和脂肪供給身体熱量，而本身的密度和殿粉質含量都很高，因此不同煮法會有不同的效果。

從家裏的飯菜，薯仔大部份的煮法都是炒、炆和焗，本身的營養都可以大部份保留，而薯仔中殿粉質因煮過的關係，變得軟身和容易消化。

從快餐店的飯菜，薯仔大部份的煮法都是炸和煎，甚至用來整酥皮，即使整薯蓉，都會落大量牛油和花奶令口感更滑，但薯仔的熱量本來就很高，若加埋牛油等飽和脂肪的熱量，食后肯定会令個人每日攝取量超出指標，嚴重的会留在我們身體裡化作多餘脂肪，造成癡肥。

從超市的包裝食物，薯仔曾經過烘和炸的步驟，途中會經過高溫處理和加入添加劑、防腐劑，破壞薯仔的水溶性纖維和營養價值，薯仔只變成高熱量的食物而已。

希望可以幫到你~~

食品 份量 熱量
白飯 1碗 200
粥 1碗 70
米粉 1碗 132
麵 1碗 280
河粉 1碗 284
即食麵 1個 445
麵包 1個 125
純麥包 1個 92
五殼類