甜點火焰雪山

火焰其實係一啲飲得既酒(Voka)<---,酒精成份高
將啲酒洒上cream上,再點火,
就係 火焰雪山

橙香梳乎里

砂糖 60g
麵粉 20g
牛奶 200g
蛋黃 三個
蛋白 四個
橙皮 一個
半個橙既橙汁
做法:
1. 蛋黃同砂糖一齊打, 打至奶白色, 然後加入麵粉
2. 煲熱牛奶, 逐小逐小加入麵糊
3. 將加入牛奶既麵糊, 用另一個煲煮, 一路煮一路攪, 攪至杰身, 放涼
4. 將四隻蛋白打起, 然後放入雪櫃雪一雪
5. 預備梳乎厘碗, 碗內鋪上一層薄砂糖, 然後放小小橙皮
6. 將蛋白及麵糊分成三份, 每次是一份蛋白同一份麵糊,拌勻後再加麵糊同蛋白,三次都是輕手拌勻,其間加入橙汁及橙皮, 拌勻後倒入梳乎厘碗
7. 預熱焗爐200度, 焗20-25分鍾

沒有muffin的托盤，可以用迷你錫紙盤或入爐蛋糕紙杯代替！
淡忌廉加多少糖，視乎你喜歡的甜度或你的蛋糕食譜要求，我個人不喜歡太甜，所以如果100ml的淡忌廉我只會加1-2茶匙的糖打至企身！

我要特別介紹一下這家網路團購美食TOP1的賣家

什麼叫壓倒性的好吃~真的沒吃之前我也不相信!

我第一次吃是訂購他家的年菜，但是其實他們家不只單單年菜而已

他會隨著季節、特殊節日、節慶等等...推出各式各樣不同的美食

都超級無敵好吃的啦！！！


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火．焰．雪．山

材 料 :
1 湯匙水
2 湯匙糖
1 個蘋果
2 隻蛋白
1 個海綿蛋糕
1 湯匙甜酒(可加可不加喔~)

做 法 :
(1) 海綿蛋糕切比平鋪在蛋糕盆內。
(2) 蘋果切片，用糖及水慢慢煮腍，放在蛋糕表面，
蛋白拂打至起泡，放在餡料上，焗五至十分鐘
即成。

真 正 的 「 火 焰 雪 山 」 ， 外 層 是 蛋 白 和 糖 霜 ， 裡 面是清 蛋 糕 包 裹 著 的 香 草 雪 糕 ， 這 便 是 雪 山 。
把 雪 山 放 在 烤 爐 裡 烤 一 會 ， 便 可 以 拿 到 桌 上 去 。 上 桌的時 候 ， 在 雪 山 上 澆 上 已 經 預 先 燒 熱 了 的 拔 蘭 地 酒 或 甜酒， 然 後 點 火 ， 整 座 雪 山 便 會 立 刻 著 火 ， 漂 亮 的 藍 色 火焰把 雪 山 重 重 包 圍 著 。

2006-11-27 15:05:41 補充：
火焰其實係一啲飲得既酒(Voka)<---,酒精成份高將啲酒洒上cream上,再點火,就係 火焰雪山