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C型肝炎的傳染途徑主要以輸血為主,急性C型肝炎的潛伏期平均大約60天,初期會有全身倦怠、嗜睡、筋骨酸痛等症狀,之後約有40%的人會轉變成慢性肝炎。慢性C型肝炎在20~30年後,約有25% 的人會變成肝硬化,因此持續的追蹤治療和營養照顧非常重要。
目前C型肝炎的治療方式還是以注射干擾素為主,初期約有30﹪~70﹪的患者肝功能恢復正常,但是六個月後復發率高達50﹪以上。使用干擾素治療的病患,有少數人會有發燒或發冷、鼻塞、全身倦怠、過敏及白血球、血小板下降等副作用。
由於肝炎的病患通常會有營養素消化、吸收和代謝等問題,加上有噁心、嘔吐和食慾不振等現象產生,因此如何作好營養照顧,協助病人早日恢復健康,就顯得格外重要。以下就營養照顧方面,提供給您做參考:
1. 攝取足夠的熱量和蛋白質:有足夠的熱量和蛋白質,才能幫助肝細胞的修補和再生。除非患者合併有膽或胰臟疾病,否則並不需要太過於限制脂肪,因為脂肪能供給相當多的熱量,對食慾不佳的病患的熱量供給有很大的幫助。飲食上可多選用瘦肉、深海魚類或黃豆類食品來補充蛋白質,只要蛋白質攝取足夠,就能增強免疫力,來彌補白血球不足的影響。
2. 定時定量、少量多餐:三餐飲食要正常,嘗試使用各種較溫和的調味料和變化烹調方式等做法來促進食慾。三餐若攝取量較少,可增加餐次和點心,像布丁、果凍、全麥麵包等都是不錯的選擇。
3. 多吃蔬果:病患如果便秘很容易造成肝臟的負擔,因此要多攝取高纖的食物。可以將蔬果一起打成果菜汁,不過殘渣要一併喝下,才能攝取到纖維。此外,蔬果大都富含維生素C,維生素C能增強白血球抵抗細菌的作用,並且幫助肝臟恢復正常功能。
4. 避免食用加工食品:一般加工食品如泡麵、香腸、罐頭等都含許多添加物,這些物質都會增加肝臟的代謝負擔,要避免食用。
5. 禁煙和酒:香煙中的尼古丁和酒精都在肝臟代謝,所以要避免抽煙和喝酒。
6. 注意體重變化:原本體重過重的患者,不宜此時過度減肥。而因為熱量攝取的增加,所造成的體重上升,也需隨時控制。
7. 適度的運動:適度的運動可促進食慾和增強免疫力,散步或快走都是很適合患者的運動。
8. 不要誤信偏方:坊間很多偏方未經證實,不可輕信,以免誤食反而傷害肝臟。