維他命a.b.c?

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維他命 A
維他命 A 主要作用是保持皮膚、黏膜、骨骼、牙齒、毛髮健康生長，又能促進視力和生殖機能良好的發展。要攝取維他命 A ，除全脂乳製品、動物肝臟、腎臟、蛋、魚肝油之外，多食用色澤鮮豔蔬菜和深綠色疏菜，可將其中的 B - 胡蘿蔔素轉化成維他命 A ，例如芹菜、南瓜、蘿蔔、紅蘿蔔等疏果皆含有豐富的維他命 A ，其中紅蘿蔔更是表表者，多吃不但令粗糙皮膚恢復正常，也能治夜盲症及降血壓。

維他命 B1
常吃外面或嗜吃甜食的人最容易缺乏維他命 B1 ，因為外面的麵類、客飯等食物中所含的維他命 B1 幾乎是零。
維他命 B1 具有將糖分中的熱量分解出來，然後再一次分解成為水及二氧化碳的功效。因此如果在分解時缺乏維他命 B1 的話，便無法分解到最後階段，而在體內留下乳酸及嘧啶酸等物質。體內乳酸的分量一旦增多，便會使人疲累。

維他命 B
假如你十分熱愛運動，就必須攝取比較常人多的維他命。因為你的肌肉較一般人發達，所以需要更多的熱量及氧氣，正因這個緣故所以必須補充大量的維他命。為產生熱量必須借助 B 類維他命，其中缺乏使碳水化合物轉化成熱能的維他命 B1 及使脂肪轉變成熱能的維他命 B2 的話，就會使人體力不足而日漸消瘦。可視為熱量儲藏庫的脂肪裏蘊藏有無盡的能源，可是若缺乏碳水化合物及 B 類維他命便無法有效運用。因此，愛好運動人士宜多吸取 B 類維他命。

維他命 B2
你有沒有經常性在唇、舌、眼睛的黏膜發生問題，常有口腔炎，口角炎、眼睛充血、精神恍惚、皮膚乾、頭髮大量甩脫等毛病？
如果有其中兩三樣，毫無疑問，你近來缺乏維他命 B2 ，一定要多加注意，否則情況會惡化。維他命 B2 屬於水溶性，根據衛生界統計，香港人最缺乏的維他命，便是這一種。當中會有核黃素，能促使細胞的再生，促進皮膚健康、毛髮、指甲的成長，嚴重缺乏的話，出現動脈硬化，有心臟病高血壓及中風可能。又因為要保護黏膜，攝取不足的初期，口腔發炎是一種初期警告。

維他命 B6
口服避孕藥是其中一項較普遍又方便的避孕方法，可惜的是使用口服避孕藥有機會出現多種副作用包括頭暈、體重增加，另外一項副作用就是會出現維他命 B6 不足的情況。若長期缺乏足夠的維他命 B6 ，可能會造成貧血、淋巴系統出現障礙、增加血管栓塞的機會，皮膚變得粗糙，以及較易患上細菌性的疾病。
減少出現以上問題及確保皮膚有充足營養，口服避孕藥者一定要吸取足夠的維他命 B6 ，例如肝臟、蛋、酵母、米糠等食物中就含有不少的維他命 B6 。

維他命 C
為防止貧血必須補充鐵質，而鐵質偏偏又被含在吸取效率低的礦物質中。
維他命 C 具有很強的還原能力，能將平日含在植物性食品中難以吸收的鐵或銅 ( 銅也是身體所需微量元素之一 ) 轉變成易為人體吸收的形態。未精製的穀類、豆類、貝類、海藻、波菜、小松菜等均含有鐵質，若能與維他命 C 組合，鐵質便能有效地為人體吸收。每個月因月經而損失血液的女士們，極容易貧血。因此好好運用維他命 C ，便能使蒼白的臉色回復紅潤。

維他命 E
可預防肺癌。香煙在人體內能引起各種問題，如尼古丁本身對身體有害外，尚能引發數種致癌物質產生。其中尤以安息香比林 (Benzpyrene) 最廣為人知。維他命 C 具有使此物質氧化失去活性，換句話說就是使其對身體不具殺傷力。談到抑制癌症產生，就屬維他命 E 效果最佳。致癌物質能使遺傳因子發生突變，為矯治突變恢復正常，維他命 E 質、尼古丁酸的功效不可。

維他命 D
維他命 D 是人體內能合成的少數維他命之一，不過這必須有條件。那就是 ─ 接受太陽光照射，否則便無法在體內自行製造。
在人體內合成的膽固醇有一種正是維他命 D 的先導體 ( 即製成某種物質的材料 ) 。血液被輸送到皮下組織，而當照射到含有紫外線的陽光之後，即轉變成維他命 D 。

維他命 F
提起維他命 F ，大家可能覺得頗陌生，但其別號亞油酸 (Lino) ，大家可能約略聽聞過。維他命 F ( 亞油酸 ) 是不飽和脂肪酸的一種，是人體不可缺少的脂肪酸，攝取不足就有問題，不單導致細胞膜的機能出現障礙，更會引致高膽固醇及動脈硬化。

維他命「M」 ?
金融風暴，不少人咬看缺乏「維他命 M 」 ( 人指 M 是 Money ) 。不講不知，在維他命的世界裹，的確有種「維他命 M 」，不過較少用，其別名「葉酸」 ( Folic Acid ) 反而更廣為人知。維他命 M ( 葉酸 ) 是由腸內的細菌合成，所以一般很少患上「維他命 M 」缺乏症。維他命 M 與氨基酸的合成有關，有造血作用，所以對貧血有效。含有維他命 M 的食物有花生果仁、肝臟、波菜等。

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