請給我「栗子炆雞」的做法。

冬菇栗子蚊雞翼：
材料：冬菇、栗子、雞翼、薑、乾蔥頭、蔥
調味：生抽、老抽、蠔油、酒、糖、水
預備：冬菇最好前一晚浸定、栗子煲滾後去皮(買現成真空包裝的就唔駛煩)、雞翼斬半(唔斬就全隻)、薑切片、乾蔥頭去皮切半、蔥切段
做法：用少油起穫爆香薑片、乾蔥頭及蔥段(留起部份最後才落)，然後下雞翼、冬菇、栗子炒呀炒，然後按序下調味料，最後落水時，應蓋過所有材料面，大火炆十分鐘，然後轉中火再炆，炆至收汁，試味即成。(如炆好後發覺栗子還未"林"，就加水再炆)
秘訣：加調味料時不宜重手，每樣少少，最後差不多炆好後試味，寧願唔夠味再加，否則一開始已太鹹，到最後就冇得救了！記住：炆野係會越黎越濃味架)

http://www.wretch.cc/blog/acintl&article_id=9473893

栗子炆雞

材 料:
雞 半 斤
栗 子 2 0 粒
薑 3 片



調 味 :
水 　 　 　 　 3 杯
生 抽 　 　 　 1 湯 匙
糖 　 　 　 少 許
胡 椒 粉 　 　 少 許
麻 油 　 　 　 少 許


醃 料

酒 1/2 湯 匙
生 抽 1/2 茶 匙
糖 1/2 茶 匙
生 粉 1/2 茶 匙



做法:

1.雞 洗 淨 斬 件 ， 下 醃 料 拌 勻 ， 醃 2 0 分 鐘 。

2.栗 子 用 滾 水 煮 6 分 鐘 ， 去 殼 除 衣 。

3.用 2 湯 匙 油 爆 香 薑 片 ， 取 出 薑 片 放 入 雞 塊 、 栗 子 及 調 味 料 ， 慢 火 炆 至 汁 將 乾 ， 即 可 上 碟 。

栗子炆雞


材料
雞　　半斤
栗子　20粒
薑　　3片

醃料

酒　　1/2湯匙
生抽　1/2茶匙
糖　　1/2茶匙
生粉　1/2茶匙
調味
水　　　　3杯
生抽　　　1湯匙
糖　　　少許
胡椒粉　　少許
麻油　　　少許


做法

雞洗淨斬件，下醃料拌勻，醃20分鐘。
栗子用滾水煮6分鐘，去殼除衣。
用2湯匙油爆香薑片，取出薑片放入雞塊、栗子及調味料，慢火炆至汁將乾，即可上碟。