珍珠雞 同 糯米雞 有咩分別 ?

你食果陣都知有乜分別啦.

珍珠雞唔只體積小, 連d用料同外面層糯米都會少過and簡單過糯米雞. 珍珠雞一般都會將d材料切成丁狀或小粒做饀; 用糯米的份量固然少, 就算係用作包裹的荷葉都細張好多. 有d食肆甚至將荷葉改用包糉的竹葉添.

但糯米雞唔只要用上一整張, 或至少大半張荷葉, 用的饀料亦可以大件d, 唔使切到細細粒. 例如, 原裝舊式的糯米雞, 內裡至少有一個醎蛋黃, 或者有d用上半隻雞蛋添. 至於d肉料就會有一件叉燒及雞肉, 有d仲會整件燒腩. 至於其他材料仲有冬菇(有d係原隻花菇或數隻細冬菇), 又有好些蝦米、栗子及珍肝(即豬膶、豬腰, 亦有係雞肝、雞腎咁), 務求將隻糯米雞整得又多饀又大件.

很好!!的確是這樣!~^..^

珍珠雞唔只體積小, 連d用料同外面層糯米都會少過and簡單過糯米雞. 珍珠雞一般都會將d材料切成丁狀或小粒做饀; 用糯米的份量固然少, 就算係用作包裹的荷葉都細張好多. 有d食肆甚至將荷葉改用包糉的竹葉添.

但糯米雞唔只要用上一整張, 或至少大半張荷葉, 用的饀料亦可以大件d, 唔使切到細細粒. 例如, 原裝舊式的糯米雞, 內裡至少有一個醎蛋黃, 或者有d用上半隻雞蛋添. 至於d肉料就會有一件叉燒及雞肉, 有d仲會整件燒腩. 至於其他材料仲有冬菇(有d係原隻花菇或數隻細冬菇), 又有好些蝦米、栗子及珍肝(即豬膶、豬腰, 亦有係雞肝、雞腎咁), 務求將隻糯米雞整得又多饀又大件.

珍珠雞用普通既飯整出黎
糯米雞就用糯米整出黎

你食果陣都知有乜分別啦.

珍珠雞唔只體積小, 連d用料同外面層糯米都會少過and簡單過糯米雞. 珍珠雞一般都會將d材料切成丁狀或小粒做饀; 用糯米的份量固然少, 就算係用作包裹的荷葉都細張好多. 有d食肆甚至將荷葉改用包糉的竹葉添.

但糯米雞唔只要用上一整張, 或至少大半張荷葉, 用的饀料亦可以大件d, 唔使切到細細粒. 例如, 原裝舊式的糯米雞, 內裡至少有一個醎蛋黃, 或者有d用上半隻雞蛋添. 至於d肉料就會有一件叉燒及雞肉, 有d仲會整件燒腩. 至於其他材料仲有冬菇(有d係原隻花菇或數隻細冬菇), 又有好些蝦米、栗子及珍肝(即豬膶、豬腰, 亦有係雞肝、雞腎咁), 務求將隻糯米雞整得又多饀又大件.

糯米雞入面有d雞肉
珍珠雞入面冇,仲有細隻好多