材料有冇分別 ?
仲有咩分別 ?
珍珠雞 同 糯米雞 有咩分別 ?
2006-11-26 11:39 pm
回答 (6)
2006-11-26 11:41 pm
✔ 最佳答案
你食果陣都知有乜分別啦.珍珠雞唔只體積小, 連d用料同外面層糯米都會少過and簡單過糯米雞. 珍珠雞一般都會將d材料切成丁狀或小粒做饀; 用糯米的份量固然少, 就算係用作包裹的荷葉都細張好多. 有d食肆甚至將荷葉改用包糉的竹葉添.
但糯米雞唔只要用上一整張, 或至少大半張荷葉, 用的饀料亦可以大件d, 唔使切到細細粒. 例如, 原裝舊式的糯米雞, 內裡至少有一個醎蛋黃, 或者有d用上半隻雞蛋添. 至於d肉料就會有一件叉燒及雞肉, 有d仲會整件燒腩. 至於其他材料仲有冬菇(有d係原隻花菇或數隻細冬菇), 又有好些蝦米、栗子及珍肝(即豬膶、豬腰, 亦有係雞肝、雞腎咁), 務求將隻糯米雞整得又多饀又大件.
2006-11-28 5:38 am
很好!!的確是這樣!~^..^
2006-11-26 11:52 pm
珍珠雞唔只體積小, 連d用料同外面層糯米都會少過and簡單過糯米雞. 珍珠雞一般都會將d材料切成丁狀或小粒做饀; 用糯米的份量固然少, 就算係用作包裹的荷葉都細張好多. 有d食肆甚至將荷葉改用包糉的竹葉添.
但糯米雞唔只要用上一整張, 或至少大半張荷葉, 用的饀料亦可以大件d, 唔使切到細細粒. 例如, 原裝舊式的糯米雞, 內裡至少有一個醎蛋黃, 或者有d用上半隻雞蛋添. 至於d肉料就會有一件叉燒及雞肉, 有d仲會整件燒腩. 至於其他材料仲有冬菇(有d係原隻花菇或數隻細冬菇), 又有好些蝦米、栗子及珍肝(即豬膶、豬腰, 亦有係雞肝、雞腎咁), 務求將隻糯米雞整得又多饀又大件.
但糯米雞唔只要用上一整張, 或至少大半張荷葉, 用的饀料亦可以大件d, 唔使切到細細粒. 例如, 原裝舊式的糯米雞, 內裡至少有一個醎蛋黃, 或者有d用上半隻雞蛋添. 至於d肉料就會有一件叉燒及雞肉, 有d仲會整件燒腩. 至於其他材料仲有冬菇(有d係原隻花菇或數隻細冬菇), 又有好些蝦米、栗子及珍肝(即豬膶、豬腰, 亦有係雞肝、雞腎咁), 務求將隻糯米雞整得又多饀又大件.
參考: ...
2006-11-26 11:51 pm
珍珠雞用普通既飯整出黎
糯米雞就用糯米整出黎
糯米雞就用糯米整出黎
2006-11-26 11:43 pm
你食果陣都知有乜分別啦.
珍珠雞唔只體積小, 連d用料同外面層糯米都會少過and簡單過糯米雞. 珍珠雞一般都會將d材料切成丁狀或小粒做饀; 用糯米的份量固然少, 就算係用作包裹的荷葉都細張好多. 有d食肆甚至將荷葉改用包糉的竹葉添.
但糯米雞唔只要用上一整張, 或至少大半張荷葉, 用的饀料亦可以大件d, 唔使切到細細粒. 例如, 原裝舊式的糯米雞, 內裡至少有一個醎蛋黃, 或者有d用上半隻雞蛋添. 至於d肉料就會有一件叉燒及雞肉, 有d仲會整件燒腩. 至於其他材料仲有冬菇(有d係原隻花菇或數隻細冬菇), 又有好些蝦米、栗子及珍肝(即豬膶、豬腰, 亦有係雞肝、雞腎咁), 務求將隻糯米雞整得又多饀又大件.
珍珠雞唔只體積小, 連d用料同外面層糯米都會少過and簡單過糯米雞. 珍珠雞一般都會將d材料切成丁狀或小粒做饀; 用糯米的份量固然少, 就算係用作包裹的荷葉都細張好多. 有d食肆甚至將荷葉改用包糉的竹葉添.
但糯米雞唔只要用上一整張, 或至少大半張荷葉, 用的饀料亦可以大件d, 唔使切到細細粒. 例如, 原裝舊式的糯米雞, 內裡至少有一個醎蛋黃, 或者有d用上半隻雞蛋添. 至於d肉料就會有一件叉燒及雞肉, 有d仲會整件燒腩. 至於其他材料仲有冬菇(有d係原隻花菇或數隻細冬菇), 又有好些蝦米、栗子及珍肝(即豬膶、豬腰, 亦有係雞肝、雞腎咁), 務求將隻糯米雞整得又多饀又大件.
2006-11-26 11:41 pm
糯米雞入面有d雞肉
珍珠雞入面冇,仲有細隻好多
珍珠雞入面冇,仲有細隻好多
收錄日期: 2021-04-12 22:32:06
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20061126000051KK03105