怎樣做豆腐布甸....請教路~thx
回答 (3)
2006-11-28 9:34 pm
✔ 最佳答案
珀福豆腐花一盒魚膠粉50G
糖20G
淡奶20cc
1.把豆腐整散(使用叉整)必須整到好散
2.魚膠粉+糖拿800cc溫水開容
3.淡奶+(2)攪拌
4.把整散既豆腐放入3
5.放入雪柜ok
p.s如果唔使用豆腐花可以俾令一個俾你
豆腐布丁：
水豆腐一塊、蛋2個、土司1片、鮮奶、糖、檸檬皮茸，
全部放入果汁機打成糊。蒸熟，再以水果做裝飾。
2006-11-29 3:15 am
作法&材料(杯子一杯約200cc..總共3杯的量!!)
准備工作>吉利丁先泡軟..瀝乾水分!
材料>
牛奶250cc 動物性鮮奶油250cc 細砂糖50g 嫩豆腐100g 吉利丁4片(10公克)
作法
1.牛奶+鮮奶油+細砂糖.放入鍋中.加熱至砂糖溶化.且沸騰後熄火!
2.豆腐放在細濾網上.過篩到鍋子中.並攪拌均勻!
3.加入軟化的吉利丁.攪拌均勻至融化.!
4.倒入模型中.等稍涼.放入冰箱冷藏.凝固後即完成!
准備工作>吉利丁先泡軟..瀝乾水分!
材料>
牛奶250cc 動物性鮮奶油250cc 細砂糖50g 嫩豆腐100g 吉利丁4片(10公克)
作法
1.牛奶+鮮奶油+細砂糖.放入鍋中.加熱至砂糖溶化.且沸騰後熄火!
2.豆腐放在細濾網上.過篩到鍋子中.並攪拌均勻!
3.加入軟化的吉利丁.攪拌均勻至融化.!
4.倒入模型中.等稍涼.放入冰箱冷藏.凝固後即完成!
2006-11-27 6:22 am
豆腐布甸
豆腐一斤 水1/2L 脫脂奶400ml 糖150克 ( 放攪拌機打成漿 )
魚膠粉30克凍水開勻,再用小火煮溶,加入豆腐漿拌勻
將豆腐漿倒入小杯,冷藏3小時即可
P.S用蒸煮豆腐比較滑 食時放入熱水浸一下較容易倒出
豆腐一斤 水1/2L 脫脂奶400ml 糖150克 ( 放攪拌機打成漿 )
魚膠粉30克凍水開勻,再用小火煮溶,加入豆腐漿拌勻
將豆腐漿倒入小杯,冷藏3小時即可
P.S用蒸煮豆腐比較滑 食時放入熱水浸一下較容易倒出
收錄日期: 2021-04-12 21:12:59
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20061126000051KK01329