我想問呢燕麥片可唔可以幫助增加~個成效又有幾多

查實, 沒有證據直接顯示燕麥片係有特別對成年人會有助長身高作用; 然而所有五穀類食品對發育成長中的兒童或多或少有助長作用! 以下有些網上資料或許有助你去了解燕麥片既營養成份及一些已知功能:


(1) 大燕麥片 vs 小燕麥片
香港愛吃燕麥片的人，相信不少。不過，由於華人社會好像對燕麥片不大講究，超級市場中對燕麥片的選擇永遠有限。結果，很多人都認為，燕麥片只是一種，就是即食碎燕麥片。

其實燕麥片有三種，一種是大燕麥片(Whole Grain Oatmeal)，如果在香港，要去價真棧，或崇光才買到，但在台灣，桂格大燕麥片就是。由於是原粒燕麥輾平出來，因為口感上比較有嚼頭，受嚼東西的可以落少一點提子乾。由於未經怎樣磨碎，所以要長一點時間去煮(查實在微波爐，也只不過多一分鐘)，但保留的燕麥營養較多，亦相當耐飽。不過，由於沒有碎燕麥片那種幼滑，有些講究之人，會加上Oat Bran，讓整碗燕麥粥口感幼滑點。

而平日在超級市場買是碎燕麥片，是弄碎了，所以可以一沖滾水即熟，口感較為幼滑，但並不是太耐飽，我個人經驗兩小時內肚餓。

當然，碎燕麥片、大燕麥片和Oat Bran都各具擅長，吃慣的人會只行配搭來吃，調出自己需要的口感。不過，在辦公室當小吃而言，碎燕麥片始終比較方便。如果你想節食減肥，那大燕麥片的耐飽性，會令你比較有成效。

對男仕們，燕麥片查實是不錯的減肚腩方法，長吃燕麥片一段時，配合均衡飲食，是可以減去若干腰圍。每天吃燕麥片，總好過被乜乜纖體中心搵笨。

(2) 原味麥片，最有營養
《紐約時報》提醒，與牛奶一起煮，別超過3分鐘
軍事醫學科學院食品與營養系博士 芮莉莉


　　《紐約時報》近日一篇文章指出，市場上出售的燕麥片種類很多，有生的、熟的、原味的、水果味的、添加了奶粉和堅果的……不同種類在營養上具有一定的差別。此外，燕麥片應該怎麼吃，加熱多長時間合適，也會對營養造成一定影響。

　　有降血壓、預防心臟病的作用

　　燕麥是一種營養豐富的食物。它的蛋白質含量很高，是普通小麥粉的2倍。在它所含有的脂肪中，80%都是不飽和脂肪酸（好的脂肪），亞油酸的含量也非常高，能夠起到降血壓、降膽固醇、減少患心臟病的幾率等作用。

　　燕麥中的磷、鐵、鈣等礦物質的含量，在所有糧食作物中居首位﹔維生素E的含量則遠遠高於大米、小麥﹔可溶性纖維素含量達到了6%，是大米和小麥的7倍。另外，燕麥中還有其他谷物所缺乏的皂?。這些營養物質使它具有通便、防腸癌、改善睡眠的功能。營養學實驗還証明，吃燕麥可以調節血糖。每餐食用燕麥片100克，對控制餐后血糖急劇上升、預防糖尿病非常有效。

　　老年人最好吃原味的

　　目前，市場上賣的大部分是速溶燕麥片。它在加工中都經過高溫熟化過程，燕麥中的維生素含量因此有所減少。

　　根據主要原料的不同，速溶麥片分為原味麥片和混合麥片。前者沒有強烈的麥香和果香，隻會散發出一種淡淡的天然麥香的味道。購買時要注意，味道過濃的原味麥片，很可能是加了香味添加劑。此外，原味麥片不含白砂糖和鹽，保留了燕麥中的大部分營養，對身體尤為有益，更適合老年人和糖尿病人、血脂及血糖偏高的人食用。

　　混合麥片一般加了奶粉、豆粉、核桃、杏仁等。奶粉和豆粉有效地補充了純燕麥片的蛋白質含量，核桃、杏仁中含有的油脂則會大大增加能量的攝入。但它們共同的缺點是都添加了白砂糖，增加了熱量供給。這種類型的燕麥片更適合兒童和青少年等對能量需求較大的人群。

　　此外，燕麥中含有一種很重要的營養物質———可溶性膳食纖維，它主要存在於燕麥麩皮中，加工過程中會有不同程度的損失。選擇燕麥片時要注意，每個小包裝或每100克中的總能量、碳水化合物、可溶性膳食纖維以及蛋白質含量。總能量最好不要超過350千卡，碳水化合物含量不高於60%，可溶性膳食纖維不低於8克，蛋白質含量則應在10%左右。這樣的燕麥片營養損失小，也更均衡。

　　與牛奶一起煮，要3分鐘

　　《紐約時報》的文章提醒大家，速溶燕麥片沖調好后，最好將杯子放在微波爐中加熱一下，但注意溫度，不要讓它沸騰。

　　食用燕麥片的一個關鍵是避免長時間高溫煮，以防止維生素被破壞。燕麥片煮的時間越長，其營養損失就越大。文章推薦的吃法是：生燕麥片需要煮20—30分鐘﹔熟燕麥片則需要煮5分鐘﹔熟麥片若與牛奶一起煮，隻需要3分鐘，中間最好攪拌一次。▲

　　《環球時報 生命周刊》 (2005年01月25日 第十六版)