請問各位一下！蛋是素食嗎???????

素食的分類： 奶蛋類素食：可食用穀類、蔬菜水果類、奶類及奶製品、蛋類等。 奶類素食者：可食用穀類、蔬菜水果類、奶類及其製品。 純素食者：僅可食用穀類及蔬果類。 素食與葷食的差別：素食與葷食營養價值的不同在於．蛋白質品質上的差異。 ．醣的質與量的問題。 ．維生素的含量不同。 ．纖維質的多寡不同。 ．脂肪種類來源的不同，對人體健康的影響。 素食的營養素問題：蛋白質：植物性蛋白質的必須胺基酸含量較少，且往往缺少了其中的一種或數　　　　種，所以不能稱為完全蛋白質，其主要來源是黃豆及其製品。黃豆及　　　　其製品含有豐富的離胺酸，卻只含少量的甲硫胺酸，但穀類卻含有豐　　　　富的甲硫胺酸，因此穀類和豆類一起食用食，能發揮互補作用，以達　　　　必須胺基酸的需要。 脂肪：雖然植物性脂肪中含較低的飽和脂肪酸及膽固醇，但是為了口味上的美　　　味，烹調用油常會超過建議量，也易造成肥胖症及血管性疾病的發生。 維生素：素食的內容完全不包含動物性食物，而維生素B12只有在動物性食品中　　　　才有，植物性食物無法供應維生素B12，因此素食者容易缺乏維生素　　　　B12，但若有健康的腸道，其腸道內的細菌叢會自行合成維生素B12。　　　　另外素食者也易缺乏維生素B2，維生素B2的食物來源有深綠色蔬菜、　　　　酵素、奶類等。 礦物質：奶類是鈣質的最好來源，純素食者不攝食奶類及其製品，容易造成鈣　　　　質缺乏症，因此要攝取足夠的豆類及豆製品、芝麻、深綠色蔬菜及補　　　　充鈣片。鐵質也是素食者容易缺乏的礦物質，而含鐵的食物來源有乾　　　　果類，如葡萄乾、紅棗；乾豆類，如黃豆、紅豆；全穀類，如全麥、　　　　胚芽及深綠色蔬菜類等。 素食三大門派》健康素.奶蛋素.純素食資料來源：全省素食之家協理徐愛華▲健康素 嚴格度：★以健康為前提所吃的素食的人，有鑑於牲畜類產品的病變多、烹調方式對人體構成負擔，開始轉向挑選低卡、低油脂，改吃蔬菜、瓜果、五穀雜糧、山藥、紫米等養生食材，近年來素食餐廳的業績每年都有兩、三成的成長，其中以吃「健康素」的人口增加速度最快。▲奶蛋素 嚴格度：★★除了蔬菜、瓜果及五穀外，還包括牛奶、起司和蛋，通常道教人士多吃奶蛋素。▲奶素食 嚴格度：★★★除了定義的素食外，還可吃奶製品，但不能吃蛋。▲純素食 嚴格度：★★★★吃全素通常以佛教徒為多，連奶、蛋類都不能碰。不過，也有專家指出，現在不小心吃到葷食的機率越來越大，農民為了讓蔬菜長得又快又大又漂亮，也會添加魚骨粉之類的肥料，為了吃青菜反而讓魚兒喪命，聽起頗有「不殺伯仁，伯仁卻因我而死」的悲情，不過人為因素實在很難控制，與其顧慮這些，還不如積極地抱持對生命尊重愛惜的態度，更加實際。 ▲Q&A素食冷知識Q:猜猜以下這些食物，哪些不是素的呢？辣椒、榴槤、大蒜、蔥、洋蔥、韭菜、咖啡A：大蒜、蔥、洋蔥、韭菜。這些不是都是蔬菜嗎？為什麼不是素的？其實與宗教思想有關，因為吃下這些食物之後，嘴巴裡就會有強烈的氣味，吃完飯去念經，讓佛祖聞到這種味道好像有點不禮貌，所以這些是素食者不能吃的。Q.猜猜這些齋製品，是什麼變的呢？（每家的原料不全相同）1.素雞：黃豆2.素花枝卷：蒟蒻3.素烏魚子：鹹鴨蛋4.素豬肉：猴頭菇5.素獅子頭：豆腐、香菇6.素魚：豆包

我要特別介紹一下這家網路團購美食TOP1的賣家

什麼叫壓倒性的好吃~真的沒吃之前我也不相信!

我第一次吃是訂購他家的年菜，但是其實他們家不只單單年菜而已

他會隨著季節、特殊節日、節慶等等...推出各式各樣不同的美食

都超級無敵好吃的啦！！！


觀看台北濱江美食介紹　http://adf.ly/mcQBV

那素珠算是素的嗎?

蛋是不是素食.就跟先有雞或雞蛋一樣各有不同的解釋.我自己是只吃早齋.但我不吃蛋.我同事有人跟我一樣吃早齋.也有人初一及十五全天吃素食.有兩個是長年都吃素的.一個是一貫道有吃蛋.一個是道教沒吃蛋.
如果說雞蛋是雞下的.所以是葷的.那牛奶也是牛擠出來的阿.所以我個人是認為葷與素的定義因人而異.
為何蒜頭是葷.薑是素.為何韭菜.蔥是葷的.這些都是蔬菜阿.因為出家人色即是空.
而以上這些所謂葷的蔬菜吃多了比較容易興奮會胡思亂想.

各國對素食的定義不一，而國人對素食的定義是不加動物性原料的產品，亦即舉凡動物性肉漿、油脂及動物性原料之湯汁、萃取物及濃縮物，都不屬於素食食品，而植物類的蔥、韭等五辛，因其具有剌激性，於是亦不包括在內，只是基於健康因素，有些也吃奶、蛋，但視教派不同而定。

素食的分類
素食的動機因人而異。有的人是為了宗教信仰，有的人是為了健康因素，有的人是經濟因素，更有些人是為了保護生態環境即不殺野生動物及保護山坡地。一般吃素種類可分為6種如下：
1全素或純素（Vegans）：
只食用純植物性食物。例如：虔誠的佛教徒、僧尼等。
2.半素（Semi-Vegetarians）：
在美國是指只有紅肉不吃，其他食物都可以吃。
3.部分素食（Partial Vegetarians）：
這是台灣民間盛行的一種素食。即只有早餐吃素，午餐及晚餐則可以 吃葷。也有的人只在農曆初一及十五的早餐吃素。
4.蛋奶素：
除了乳製品及植物性食物外，亦食用蛋。這是基督教安息日教會教徒所實施的素食。如台北台安醫院即供應蛋奶素。
5.蛋素：
飲食除了植物性食品外，還包括蛋類。
6.奶素：
吃所有植物性食品外，也吃乳製品。


國際上討論素食主義時大致分為六大類：
1純素食：
這是指非常嚴格的素食飲食者，絕不食用含動物性成分的食品，甚至連蜂蜜都不吃
2.蛋素食：
食用蛋製品及植物性食品
3.奶素食：
食用奶製品及植物性食品
4.奶蛋素食：
食用奶類、蛋製品及植物性食品
5.佛教素食：
可能是純素、蛋素、奶素或蛋奶素者，但同樣避免吃洋蔥、蒜頭、韭菜等「辛味」
6.偶而素食：
平常有吃肉類，但偶而食用純素食或蛋奶素食。這類吃素動機常是因為想改變清淡口味，或是由於健康、減肥或美容等因素

有些人說是有些人說不是