FLAME TEST

Yellowish flame
糖是有基物質, 如果在含氧的環境下, 它會燃燒成為二氧化碳及水的, 就像碳一樣。
當然啦, 大部份的燃燒都是界乎於完全燃燒及不完全燃燒的, 所以會出現白或黑煙, 黃色火。

如果你講糖係我地平時食用的白糖，咁佢應該係C12H22H11，如果係純糖，無雜質的話，應該是無flame test 的，因為flame test係用黎 test metal ion 的啊。佢應該只會著火燃燒，化成水和CO2。