咖喱是否可助老年癡呆症?~~~15分~~~~

其實咖喱是否可助老年癡呆症, 樓上的答案似乎提供了一個正面的評價, 但我的意見不是盡同,
第一, 咖哩的做法不一定要有黃薑,
第二, 咖哩用的香料, 我們日常料理也用的, 如小茴大茴子, cumin, 丁香, 玉桂, 胡椒粉, 和辣椒等. 這等香料亦含有摳氧作用.

值得著注意的是, 一般食肆提供的咖哩食物, 都用椰奶或花奶, 它們含極高之卡路里, 多吃會至肥, 患糖尿病, 心臟病, 什至老人癡呆症風險提高呢. 假如真的很愛吃, 建議改用鮮奶或乳酪取代.

以下提供如何預防老人癡呆症.

由 於 目 前 沒 有 特 別 的 測 試 來 確 認 此 疾 病 ， 因 此 我 們 必 須 先 排 除 一 些 生 理 及 行 為 衰 退 的 原 因 ， 然 後 再 考 慮 此 病 的 可 能 性 。 數 年 前 有 一 項 驗 屍 系 列 發 現 ， 許 多 生 前 被 誤 謬 為 老 年 痴 呆 症 的 人 ， 症 狀 發 生 的 原 因 其 實 是 如 下 ：

營 養 缺 乏 症 （ 特 別 是 維 他 命 B 群 ）
服 用 過 量 的 安 眠 藥 、 鎮 靜 劑 、 抗 焦 慮 藥 物 及 其 他
精 神 治 療 的 藥 劑
多 發 性 輕 微 中 風 （ 多 由 高 血 壓 控 制 不 良 引 起 ）
抑 鬱 症 （ 孤 獨 、 失 去 親 人 ， 或 遭 受 其 他 不 幸 事 件 ）
甲 狀 腺 功 能 不 佳
愛 滋 病 （ 最 近 新 興 起 的 原 因 ）
腦 瘤
硬 腦 膜 下 血 種 （ 即 使 腦 部 受 輕 度 的 擊 傷 ， 也 可 能 導 致 血 液 積 留 在 頭 骨 下 面 壓 到 腦 部 ， 引 起 腦 部 功 能 受 損 ）
不 明 的 感 染 （ 以 前 梅 毒 是 這 類 毛 病 的 常 見 原 因 ， 即 使 到 了 今 天 ， 它 的 威 力 還 是 不 容 忽 視 。 但 是 ， 目 前 的 焦 點 ， 集 中 在 獵 犬 病 上 。 我 們 常 常 發 現 被 誤 認 為 老 年 痴 呆 症 而 死 的 人 ， 其 實 腦 中 含 有 獵 犬 病 螺 旋 原 體 ）
據 估 計 ， 由 於 當 今 美 國 人 口 結 構 有 老 化 的 趨 勢 ， 在 未 來 5 0 年 當 中 ， 老 年 痴 呆 症 患 者 的 人 數 將 會 是 現 在 的 5 倍 之 多 。 希 望 在 那 之 前 ， 我 們 能 夠 更 加 了 解 這 種 疾 病 的 原 因 ， 及 它 的 預 防 治 療 法 。

到 目 前 為 止 ， 阿 滋 海 默 氏 病 ( Alzheimer disease ) 仍 是 無 法 治 療 。 但 對 那 些 可 找 到 原 因 的 少 數 病 例 ， 如 某 類 腦 積 水 、 缺乏 維 他 命 B12 、 抑 鬱 症 等 ， 都 應 立 即 給 予 適 當 的 治 療 。

老 人 癡 呆 症 的 患 者 應 多 做 運 動及 多 參 與 社 交 活 動， 亦 要 注 意 營 養 。 另 一 方 面 ， 家 人 的 支 持 和 合 作 亦 是 治 療 老 人 癡 呆 症 的 關 鍵 。

應 盡 量 保 持 家 居 環 境 安 全 、 平 靜 、 簡 單 ， 亦 應 盡 量 減 少 家 居 內 花 多 眼 亂 的 佈 置 及 減 少 移 動家 中 的 擺 設 ， 另 外 還

意大利及美國的科學家發現，吃咖喱有助防止老人癡呆症，因為咖喱油中的薑黃能防止老化及刺激酵素的活動，防止腦部退化。

外國的科學家對老鼠進行實驗，結果證實咖喱中的薑黃能防止老人癡呆症。薑黃是一種化學物，它能引發一種叫“血紅素加氧-1”（HO-1）的酵素，由於這種酵素能抑制令細胞功能失常及死亡的“游離基”，因此不但可以防止老人癡呆症及肝受損，還可以幫助治療癌症及愛滋病。


游離基會破壞DNA或蛋白質，專家認為這正是人們衰老及患上老人癡呆症的原因。實驗顯示，接觸濃度較高的薑黃的老鼠，其血紅素加氧-1的水平較高，因此細胞受到游離基的損害較小。研究結果可初步證明咖喱能防止老人癡呆症等神經退化疾病。

另外，新加坡國立大學的2名講師指出，打麻將是治療癡呆症的好方法。他們經研究後發現，長者如每週打1或2次麻將，或是在遊戲中嘗試擊敗對手，他們便會思考及分析更多，繼而保持神經細胞活躍，有助防止癡呆症。此外，美國的專家亦發現癡呆症與有害的膽固醇“低密度脂蛋白”有關，降低低密度脂蛋白水平有助維持長者的記憶力。