其實蘇丹紅和孔雀石綠要每日吸收多少份量才會對身體有影響?

孔雀石綠:
如採用國際標準的風險評估方法，根據動物試驗所得結果推斷到人類來計算，即使人類每天進食多達290公斤淡水魚，估計所攝取的孔雀石綠仍不會嚴重影響健康。至於孔雀石綠含量較高的鰻魚，就算人類每天進食多達7公斤，估計所攝取的孔雀石綠亦不會嚴重影響健康。

蘇丹紅:
尚不能確定對人類有致癌性,但對animals的話
可誘發小鼠膀胱腫瘤

孔雀石綠(Malachite Green)是化學品，一般有二種。第一種是天然的礦石，為水合鹼式炭酸銅[Cu(OH)2 CO3或2CUOCO2H2O]，呈翠綠或草綠色的塊石，含71.9%CUO、19.9% CO2、比重3.9-4.03、能溶於酸類。第二種是孔雀石綠染料（Malachite Green Dyestuff），又有Anillne Green、China Green、Victorla Green等多個名稱，是人工合成的有機化合物。它的生產是由1分子（mol）的苯甲醛Benzaldehyde和2分子的二甲苯胺Dimethyl aniline在濃鹽酸混和下，加熱縮合成隱色素鹼Leuco base，在酸性下加過氧化鉛使其氧化，並在性液中沉澱出色素鹼，它是屬於三苯基甲烷型的綠色染料Tryphenyl Methane 主要用於銅的提煉和供作顏料，但並不用於水產養殖業。

孔雀石綠是帶有金屬光澤的綠色結晶體，可剋制魚類或魚卵的寄生蟲、真菌或細菌感染，對付真菌特別有效。孔雀石綠也常用作處理受寄生蟲影響的淡水水產。

對鯉、鰻、鯰魚等，孔雀石綠有高度毒性、高殘留等副作用。

專家解釋，孔雀石綠中的三苯甲烷可致癌，很多國家已經禁用，但仍有漁民在防治魚類感染真菌時使用。也有運輸商用作消毒，以延長魚類在長途販運中的存活時間。

另外，孔雀石綠可用作生物染色劑，把細胞或細胞組織染成藍綠色，方便在顯微鏡下研究。孔雀石綠也用作絲綢、皮革和紙張的染料。雖然稱作孔雀石綠，但其實不含孔雀石成份，只是兩者顏色相似而已。

中國嚴查孔雀石綠毒魚 北京魚市抽檢



--------------------------------------------------------------------------------

【大紀元7月12日訊】繼英國食品標準局6月5日在英國一家知名的超市連鎖店出售的鮭魚體內發現一種名為「孔雀石綠」的成分後，近日，有媒體調查後發現，中國很多地方水產養殖業和水產品販運中檢出孔雀石綠。此事成為繼「蘇丹紅1號」之後發出的又一食品安全警報。
北京娛樂信報報導，在中國很多地方尤其是河南、湖北等地的水產養殖業和水產品販運中，孔雀石綠仍在被普遍使用。孔雀石綠是一種帶有金屬光澤的綠色結晶體，科研表明，孔雀石綠具有高毒素、高殘留和致癌、致畸、致突變等副作用。許多國家都將孔雀石綠列為水產養殖禁用藥物。中國於2002年將孔雀石綠列入《食品動物禁用的獸藥及其化合物清單》中，禁止用於食品動物。

據知情人透露，為了延長魚生存的時間，絕大多數販運商在運輸前都要用孔雀石綠溶液對車廂進行消毒，而且不少儲放活魚的魚池和酒店為了延長魚的存活時間，也投放孔雀石綠進行消毒。使用孔雀石綠消毒後的魚即使死亡後顏色也較為鮮亮，消費者很難從外表分辨。

孔雀石綠作為一種對人體有極大副作用的化學製劑，北京市食品辦昨天表示將在近期對全市魚類市場進行抽檢。

北京市食品安全辦對此表示，因為以前「孔雀石綠」不屬於常規檢測項目，因此目前北京市相應的檢測機構因為缺乏試劑、標樣等必需品而暫時無法進行檢測。鋻於此，有關部門將搭建實驗室實施檢測。