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有關杜康:
杜康,字仲寧,衛人。生卒無可考。相傳他是周朝時釀酒術的發明者。故是爲酒神。
杜康作為酒的始造者,開闢了源遠流長的華夏酒文化的源頭。他釀酒採取蒸餾法,其過程大致是:先把糧食作物磨碎,然後發酵,使之成為酒糟,再把含醇的酒糟溶入水中,加熱煮沸,造成含醇的蒸餾水,即酒。初制出的酒有糙味,放入地窖醇化三年,取出後清洌甘醇。酒有“和血行氣,壯神禦寒”的功效,因此治疾養生倍受青睞。
出處:
魏武帝曹操在《短歌行》中就有“何以解憂,惟有杜康”的詩句。就是指在人煩悶時飲酒,身體發熱,可以暫忘思慮。
這裏借杜康比喻為酒。