蘇丹紅點解叫sudan red 呢?

Q:蘇丹紅點解叫sudan red 呢?

A:其實是沒有直接關係的,但卻有非常簡接的聯想關係;只因當初命名者為這種致癌物質命名時,聯想起在蘇丹國的一種飲料,名叫''克爾克迪''(又叫“沙漠玫瑰”),但外國人就稱之為''蘇丹紅(Sudan Red)''飲料(是因為它本身和泡出來的水都是紅色的)。


''蘇丹紅''飲料(當地人稱''克爾克迪'')，就是取克爾克迪植物的葉、莖和花，然後直接鮮泡，或是曬乾後泡水，也可碾碎成末後煮沸當茶來喝，熱喝涼飲均可。克爾克迪是錦葵科一年生草本植物,株高可達1.5米 。葉子成瓣狀，邊緣有鋸齒。因為長在沙漠中，葉子和花與玫瑰樣子相仿，故又名“沙漠玫瑰”。據專家考證，克爾克迪不但提神醒腦，消除疲勞，而且它的花萼和葉片對心血管病、動脈硬化等症均有療效。故在非洲蘇丹十分流行，人人愛喝，家喻戶曉。

然而,就在1896年,一位名叫達迪的英國科學家發明了另一種染料,當時他在改名字時,聯想到這種新染料的顏色和蘇丹國的飲料''蘇丹紅''十分相似,故靈機一動,就為這種染料命名為''蘇丹紅一號''。從此就出現了這種致癌的''蘇丹紅''了。


前些時候就因名字之事鬧出“蘇丹紅風波”,鬧得沸沸揚揚。這是因為蘇丹紅飲料的名聲受到''蘇丹紅一號''的影響而受損。蘇丹官方就此責問英國食品標準局憑什麼把這種致癌物質與蘇丹扯上關係。而英方解釋說，自從一名叫達迪的科學家在1896年發現這種染色劑以來，一直就以“蘇丹紅1號”來命名，所以“我們不是在1896年，不對它的命名負有責任”。事情因此不了了之。然而事實上，這種人工合成的工業染料與產在蘇丹和埃及南部作為天然飲料的蘇丹紅可是風馬牛不相及的兩個概念。

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各處室--食品安全監察處--

因為有很多英文是釋回來,例:sharp/星寶,所以Sudan red中文是蘇丹紅