濫服維他命的後果??

其他有治療功效的食品

維他命和礦物質

均衡飲食是健康之道的首要宗旨，只要保持良好的飲食習慣，均衡地吸取所需要的營養，身體就會健康。除非你的身體被醫生診斷為不夠營養，否則額外的營養補助物便不會夠為你帶來大量的補給。

當身體吸收過多的油溶性維他命A、D、E和K時，並非好事，因為身體會將用不著的營養自動排出體外，假如刻意地為身體增加營養的話，就會令肝和腎的負荷增加，導致失調。

維他命C

維他命C是人類最常用的營養補充劑，因為它可以助你對抗很多種破壞性的疾病，例如關節炎、癌症、心臟病、免疫系統失調和傳染病等等的疾病。吸煙人士尤其需要吸取更多的維他命C，因為香煙內的尼古丁直接破壞這營養成份，補充大量的維他命C，亦能抗氧化，抗壓力及修補身體的結締組織。此外，天然的維他命C含抗氧化物，可以抗衰老，但因為它並不能被儲存於體內，所以唯有每天都從食物或補助品中吸取。

當你購買維他命C時，最重要是留意它是否包含了對健康非常重要的類生物黃鹼素(bioflavonoids)，天然的維他命C必有類生物黃鹼素，有時候它叫做維他命P，但很可惜市面上買到的維他命C是抗壞血酸(ascorbic acid)，是人造維他命C。含有平價rose hips的維他命C，必定亦包含 bioflavonoids，所以，即使給予高價購買，也是值得的。

維他命E

如果只吃單一維他命的話，那麼維他命E是最重要的，它是一種超級有效的抗氧化物，它可以防止衰老、防止心臟血管閉塞，對於通淋巴亦有其功效，更能令其他維他命更有效。雖然價錢比較貴，但買標籤上註明是d-alpha tocopherolacetate 或 acid succinate 的維他命，比買價錢較便宜的dl-alpha tocopherolacetate 人造代替品更值得。

鈣

我們都知道礦物質是維持人體健康的重要元素，尤其是鈣，它能夠維持身體至少18個功能的正常運作，包括令血液循環、強健骨格、維持腦、神經和肌肉系統的正常運作。因此缺乏鈣質，身體就會出現疲累、肌肉抽搐和精神緊張等現象，還會造成骨質疏鬆症，令骨骼脆弱容易折斷受傷，並使肌肉疲勞形成繃緊狀態。

研究指出鈣可以預防嚴重性的疾病如關節炎、癌症、心臟病等。運動人士需要比普通人吸取更多的鈣，而懷孕、以母乳哺育及割除了卵巢的婦女更要攝取豐富的鈣質以作補充。良好的鈣質可從乳製品、新鮮的鮭魚、多葉的綠色蔬菜、罐頭鯖魚和沙丁魚、堅果和芝麻等食物中吸取，而吸取鈣質最好的時候就是在用餐之前，胃內較酸時。

基本上，從牛奶中攝取鈣質不是最精明的選擇，最理想便是完全不喝，但若果要喝的話，便需喝低脂奶而不是全脂奶。至於成年人不宜飲奶，原因是奶是嬰兒的食物。嬰兒喝奶後，消化系統會自然地製造一種專門分解奶的酵素，但成年人沒有這種酵素，於是沒法消化奶，導致消化不良。大部份在市面可買到的牛奶均被均勻化(即將脂肪打碎)。在這過程中，牛奶裏的脂肪被打碎至肉眼看不見的細小微粒，這些脂肪微粒會依附在血管內，導致血管硬化，繼而引發動脈硬化、心臟病及腦溢血。

另外，這些牛奶亦會經過加熱殺菌處理，內裏營養及酵素因而被消減。如果還是要飲用牛奶，最好選擇脫脂奶，畢竟，牛奶是一種包含了鈣、蛋白質、維他命和礦物質的來源。

回答 (2)