綠豆ga問題

當然要洗啦, 好似洗米咁, 洗完用篩裝住去水

香檸綠豆爽

材料：
去衣綠豆2兩(約80克),
糖蓮子1兩(約40克),
檸檬皮茸1茶匙,
水1又1/2斤(約960克),
粟粉適量。

製法：
1.綠豆煲稔。
2.把綠豆及清水同放炊鍋內,煮滾,加糖,蓮子及檸檬皮茸,再煮片刻。
3.以栗粉調勻水,趁熱上桌。加以檸檬片,車厘子及洋芫荽葉伴飾。



馬蹄綠豆爽

去皮綠豆 100克
馬蹄 6粒 (去皮、切粒)
冰糖 100克
番薯粉 2茶匙
滾水 4杯
水 6杯

Method
a) 將去皮綠豆用熱水浸半小時，瀝乾隔水蒸10 分鐘，瀝水，備用。番薯粉加水拌勻，備用。
b) 將冰糖加入滾水內以中火煮至溶，下馬蹄粒及綠豆煮至滾後，轉慢火加入番薯粉煲及微稠，即成。



清心丸綠豆爽

材料 :
開邊綠豆 160g
清心丸 40g
水 6杯
冰糖 120g

做法 :
1. 清心丸洗淨, 用水煮3-5 分鐘 (必須蓋上蓋子) 成透明狀, 盛起過冷河。
2. 綠豆浸水30 分鐘, 清洗乾淨。
3. 綠豆用2 量杯水煲30分鐘或直至腍身,盛起隔去水份。
4. 冰糖和水煲溶, 加入清心丸和綠豆煮滾即成。

CLEAN THEM!