what does 捉黃腳雞 mean?

捉黃腳雞的意思和書面語「仙人跳」相似，亦即是用美人計引人入彀，詐欺錢財之意。
語出廣東農村生活。因為古人養雞，多養雌雞而少養雄雞。因為雌雞能下蛋，食味亦好。所以農夫往往只會宰殺雌雞食用，而雄雞往往會留得性命，養得很粗壯。
呢個答案係抄自樓上ivan
可是唯一一個用得上雄雞的機會，便是殺雞酬神。然而雄雞因為吃得好住得好，所以跑得快，逃得遠，很難捉得住。為了節省力氣，農夫往往用穀物引來雌雞啄食，而雄雞見有雌雞，亦會自己前來，意圖交配。農夫便能輕易將它捉住。
後世便指用女性引誘男性，乘機敲詐的騙局，叫「捉黃腳雞」了。
為什麼是「黃腳」不是「黑腳」？因為性欲勃發的雄雞，腳爪會是金黃油亮的，所以便叫「黃腳雞」了！
或參考劉天賜談通俗文化
http://www.rthk.org. hk/elearning/lautinc hi/content5.htm

被人捉黃腳雞即是同情婦或情夫一齊時被人捉姦在床

黃腳雞 mean 捉姦在床。