芒果布甸ge問題!!快快快

芒果乳酪布甸
材料︰（１６ 人分量）
純味乳酪/芒果味乳酪.....６００毫升
鮮奶..................................６６７毫升
芒果..................................５個 (每個約１８５克)
砂......................................２００克
水......................................１３５毫升
魚膠粉..............................４０克

製法:

１.將魚膠粉放入水中，等待３分鐘，然後座入已盛載熱水的小碗中隔水加熱，用小匙攪拌至魚膠粉完全溶化。
２.芒果打側切開，用刀尖在芒果肉上界成小方塊，再用金屬大匙起肉。
３.芒果肉及乳酪倒入電子攪拌器內攪拌。
４. 鮮奶及砂糖慢火加熱，直至糖完全溶解，熄火。
５.鮮奶與步驟(３)的芒果茸拌勻，並加入魚膠粉溶液攪勻。
６.倒入布甸模(容量２公升)內，待涼後，放至雪櫃內冷凍 。
７.布甸脫模後，可用鮮芒果粒裝飾(份量外)，即成。

芒果布甸1
材料: 成熟香芒四至五個 魚膠粉半盒 Jelly粉(芒果味) 兩盒 大淡奶2/3 罐 沙糖半碗 清水六碗
製法 ：
半碗沙糖加入六碗清水中同煮，待糖溶解至水滾 ， 熄火後將魚膠粉和Jelly放入滾水中溶解，
待冷後再加入芒果茸和2/3 罐淡奶,拌勻後即可倒入盛載器皿中，最後放入雪櫃待凝固。品 嚐時可加入淡奶，味道更香更滑，不妨一試 。

芒果布甸2
兩隻蛋、一罐細淡奶、啫喱粉，魚膠粉四茶匙，水三碗半，糖三湯匙，一個芒果。
製法 ：
1.將啫喱粉用三碗半熱水開匀，再加入淡奶魚膠粉及砂糖。
2.等到熱水不太熱時，再加入雞蛋攪匀。
3.最後放入芒果粒，然後放入雪櫃。
4.雪至凝固即可食用。

芒果布甸3
材料:半個大芒果切細粒(或更多，隨意 ) 一包芒果o者喱粉及二安士凍水(全部熱水都得, 但要等它凍要等較耐) 六安士花奶
做法:
1)放o者喱粉在大碗內加熱水撤底攪勻 (用大匙來攪就得,不用攪拌機的了)
2)撤底攪勻後再加其餘的凍水，再撤底攪勻。
3)加入花奶再攪勻，跟著加入芒果粒攪勻。
4)待稍凍後放入雪柜雪約一個小時，食得

芒果布甸4
材料：芒果(熟)1個 芒果味Jelly粉２盒 雞蛋１隻 花奶１罐(大)
做法:
1. 芒果去皮及去核,切成粒狀。
2. 將Jelly粉倒入１杯滾水中攪溶，將一隻雞蛋加入拌勻。再加入１杯冷水拌勻，加入花奶從一方向拌勻，最入加入芒果粒。將溶液倒入玻璃容器，放入雪櫃冷凍即成。

芒果布甸

材料：

芒果3個
芒果者喱粉2盒
蛋2隻
花奶1.5杯(300ml)
熱水2杯(400ml)

做法：

(1)芒果去皮，切粒備用
(2)者喱粉加入熱水攪拌至溶解
(3)雞蛋打勻，加入花奶再攪拌
(4)者喱水待涼後，用篩把花奶及雞蛋溶液倒入，以隔走雜質
(5)把芒果漿倒入已用冰水搪過之碗內(方便之後把布甸倒出)
(6)最後加入芒果粒
(7)放入雪櫃冷藏至凝固
(8)倒出及裝飾即可



芒果布甸 三人份量

材料：
芒果o者喱粉　一包
雞蛋　一隻
淡奶　一罐(170克)
大芒果切細粒　半個(或更多，隨意)

做法：
1.放o者喱粉在一飯碗熱水撤底攪勻 (用大匙來攪就得,不用攪拌機的了)
2.蛋加淡奶攪勻
3.(1)加(2)再攪勻
4.加入芒果粒
5.放入雪櫃4-5小時，攪掂

香芒布甸
芒果是夏天的水果，有濃郁的香味，味道鮮甜，有維他命A,B,B2,C，蛋白質和糖份。
材料：
1.芒果 三隻
2.淡奶 一罐
3.魚膠粉 四湯匙
4.砂糖 八湯匙
5.清水 三杯

做法：
1.淡奶預先雪凍。
2.芒果去皮，去核，以攪拌機攪爛。
3.砂糖及水煲滾，魚膠粉用半杯凍水開勻，倒入糖水內拌勻待凍。
4.淡奶加入糖漿內拌勻，將打爛芒果加入再拌勻，用盛器盛好，放入雪櫃雪凍即成。

低脂芒果布甸(不用jelly粉)

材料: 芒果 3個
低脂奶 2盒
砂糖 6湯匙
蛋白 2隻
魚膠粉 1湯匙多少少
開水 半杯

做法: 1)先把芒果1個切粒備用, 其餘的也去肉, 去肉後加埋奶、糖等一同放入攪拌機
攪大半分鐘, 備用.
2)蛋白放入器皿內打勻備用
3)另把熱水座熱和用開水慢慢開溶魚膠粉, 至完全溶解, 然後慢慢倒入蛋白內,
攪勻後, 再加入芒果溶攪勻, 並倒進器皿或杯內, 最後把預留的芒果肉放入杯內,
放入雪櫃約2-3小時便可.

我個芒果布甸,不用生雞蛋及魚膠粉,最重要是芒果啫喱粉.
村料:

芒果啫喱粉 2盒
熱(沸)水 2碗
凍開水 2碗
(淡)花奶 500ml
雀巢呍呢拿雪糕 2杯($11/3杯)
芒果2-3個(開邊,切十字花,用匙起肉粒)
啫喱杯 20個

做法:
1)將啫喱粉倒入大碗,再注又沸水,攪至粉溶掉.
2)加入凍開水,(淡)花奶於1)攪勻.
3)再加入雪糕及 芒果粒,攪勻.再裝入杯或大盒中,冷藏3小時,便可以吃了.
Tips:
1)雪糕若用水果味,會較酸,可加2-3湯匙糖於1)攪勻.

2006-11-23 15:25:22 補充：
(淡)花奶 500ml/1大罐雀巢呍呢拿雪糕 1或2杯($11/3杯)加入雪糕,可令布甸更滑及更香,至少比用生雞蛋少菌.另外碗用吃飯的便可以,加入水不需注滿九成半滿就夠,因為雪糕,芒果都有水份,加起來就剛好.不用加魚膠粉,因為魚膠粉要先浸溶才的用,不能直接加入,太麻煩,初學者不建議使用.

- 三盒芒果味Robinson Jelly粉
- 兩罐花奶 (一大一細)
- 三個芒果
- 少許魚膠粉

用少量開左d Jelly 粉 (少量, 務求佢溶就得), 然後加晒d 花奶, 順時針搞雲。
芒果起肉, 切粒粒

搞雲後的Jelly如果太hey, 就要加少少魚膠粉。想滑d , 可加一隻生蛋白。
放粒粒芒

然後分10杯, 雪硬佢

材料：

芒果3個
芒果者喱粉2盒
蛋2隻
花奶1.5杯(300ml)
熱水2杯(400ml)

做法：

(1)芒果去皮，切粒備用
(2)者喱粉加入熱水攪拌至溶解
(3)雞蛋打勻，加入花奶再攪拌
(4)者喱水待涼後，用篩把花奶及雞蛋溶液倒入，以隔走雜質
(5)把芒果漿倒入已用冰水搪過之碗內(方便之後把布甸倒出)
(6)最後加入芒果粒
(7)放入雪櫃冷藏至凝固
(8)倒出及裝飾即可



芒果布甸（方法二）三人份量

材料：
芒果o者喱粉　一包
雞蛋　一隻
淡奶　一罐(170克)
大芒果切細粒　半個(或更多，隨意)

做法：
1.放o者喱粉在一飯碗熱水撤底攪勻 (用大匙來攪就得,不用攪拌機的了)
2.蛋加淡奶攪勻
3.(1)加(2)再攪勻
4.加入芒果粒
5.放入雪櫃4-5小時