冰箱是如何運作的？

雪櫃的運作原理 :--

雪櫃的運作基於兩個物理學原理。首先，當物體由液態轉變為氣態時，液體的溫度會停留在沸點，直至液體完全蒸發掉。在這個相變的過程中，物體要吸收一定的能量，這個能量就叫做「潛熱」。另一方面，假如在高壓的情況下，物體的沸點便會上升，本來氣化了的物質也可能因此而變回液體，並且把潛熱釋放出來。

雪櫃有一條管道，一部分在冰箱內，一部分在冰箱外。管道裡面有一種特別的物質(雪種 / 冷煤)，這種物質的沸點很低。管道的底部有一個泵，使物質不斷地在管道裡循環。管道上面的部分有一個狹窄的小孔，減慢了外露管道之中物質的流速，當中的物質因而受到很大的壓力。物質在這個範圍沸點上升，由氣體變成液體，把潛熱釋放出來。當物質通過小孔進入電冰箱的內部時，壓力會減少了許多，沸點回復到先前較低的水平，物質便由液態轉變為氣態，並且會吸收電冰箱內的熱能 (潛熱)，使冰箱內的溫度降低，達到了冷凍的效果。

另一方面，由於物質在電冰箱外面要把熱能散發出去，所以便要塗上黑色，因為黑色的物質放出較多輻射，把熱能散發。而且，管道周圍也加上了許多面積大的金屬片，目的也是為了方便散熱。

呢個原理係叫做heat pump (熱泵)既原理.
要深入咁講要講埋氣體壓縮時既物理現像.
簡單咁講:

當液體氣化時, 就要吸入附近既能量,
所以當液體氣化時週圍就會變冷.
而當氣體被壓縮時, 時間短既話會做成氣體溫度升高,
而高壓可以強迫氣體變成液體.
好勒, 之後就到應用勒:

冷媒 (雪種) 係氣體時, 經過壓縮機 (雪櫃入便最嘈果件) 被壓成液體.
呢個時候因為被強制變成氣體, 所以佢既溫度就升高 (第2點)
液態冷媒去到散熱器度, 將熱力放走 (所以雪櫃後便係熱既)
高壓既冷媒由銅管內經一個氣閥(你當係水龍頭啦~)去到低壓既銅管.
呢個時候冷媒會因為壓力細左而變返做氣體, 但係要變成氣體要吸入能量 (第1點) 所以呢條銅管就會變得好涷. 咁就會做成冷氣俾雪櫃用
呢個cycle會係咁loop loop loop loop loop令到冷媒係雪櫃入便吸熱帶走,
令到雪櫃既溫度降低.

1)因為管底有一個泵,將冰箱內低壓低温之氣態冷煤壓縮成高壓高温之氣態冷煤;
2)當之氣態冷煤流到電冰箱外的彎曲管道時,由於其温度比管外空氣高,它會向外排放能量,　並進一步凝結成液體;
3)當液體冷煤經過狹窄的閥門進入低温的管道時,由於壓強變低,液體冷煤會氣化並從冰箱　內吸取熱能,達至冷郤的效果.

冰箱（或稱作電冰箱）是以低溫保存食物的電子或氣體設備。絕大多數的家庭均擁有冰箱。在製冷循環（冷卻循環）中，使用相變熱泵運作。工業用冰箱適用於工業環境，如餐廳或超級市場。

冰箱有的單獨配備冷藏室或冰凍室，有的則兩者俱備。在1930年代漸漸普及，1939年，雙重隔間由通用電器（General Electric）引入於商業用途。現在一些冰箱甚至劃分為四隔，儲藏各類食物：

-18°C (0°F) (冷凍)
0°C (32°F) (肉類)
4°C (40°F) (冰藏)
10°C (50°F) (蔬菜)
冰箱的容量是以公升(或立方英尺)計算。典型的冰箱，冷凍室容量有100公升（或有差異），冰藏室有140公升。

類型
獨立式
櫃檯/櫥櫃深度：冰箱可以深約30寸

冰箱門型

特徵
有些新式的冰箱具有下列的特徵：

液晶顯示屏(LCD)，顯示屏可提供何種食物應該存放在何種溫度下的建議，和目前食物存放的時間。

微波爐/冰箱二合一

冰箱溫度設定

運作原理
利用熱泵或相變熱泵