均衡飲食為何對青少年成長那麼的重要?(急)

因為青少年正值發育的階段中，所以需要吸收足夠的營養來幫助身體發育和成長。若果青少年無法吸取到所需的營養可能就會正常的生活活動 : 可能會沒有足夠的體力，以致會沒有足夠的集中力去上課。而且有偏食的習慣就更有可能會影響身心健康，若是偏愛吃肉類或高脂肪的食品就會容易肥胖，甚至癡肥，令他們有更大的機會患上各種疾病，如 : 心臟病﹑糖尿病等，亦有可能令當時人容易產生自卑感，不敢面對外界。但另一方面，若是為了想瘦身而節食的話，亦有可能會造成營養不良，甚至患上厭食症，從而令身體發育不良。
所以若青少年可得到均衡的飲食，一可幫助身體有正常的發育，維持正常的社交生活，一可保持心理健康，助他們健康的成長。

透過一個午餐例會，讓學生在品嚐健康午餐之餘，同時讓學生認識更多健康飲食的價值。
在午飯的時侯，禮堂傳來一陣陣飯香。學生們攜著自己的桌墊，一個個陸續進入禮堂，準備著自己的午膳。有的學生會帶著由母親為他們準備的飯盒，有的則會享用由學校為他們準備的營養飯盒。
在主持人及講者都被美味的飯盒吸引著的時侯，卻發覺有個奇怪的現象出現 ……有些同學把飯盒裏的菜挑了出來！到底是蔬菜的味道不佳，還是擔心哪些會是有農藥的毒菜？經過了解後，最後發覺他們正揀起一些不喜歡吃的東西，例如，紅蘿蔔、青椒……
因此，校方便特別安排了這個午餐例會，讓我們邀請的營養師陳美儀小姐為大家一起分享健康飲食的心得。在講座中，陳小姐與同學們一同分享均衡飲食的重要性，而且還特別與同學們講解青少年體重管理的秘訣。
其實，校方十分體貼同學的飲食健康，他們希望透過此活動能夠讓同學認識更多關於健康飲食的常識。雖然同學是一面用餐，一面聆聽營養師的講解，卻無礙他們對講座內容的了解；反之，他們對健康飲食有了更深的體會。我們衷心希望各位同學能夠"吃得健康，活得更健康"。

最常攝取的高脂肪和高膽固醇食物包括了雞蛋， 雞翼， 排骨， 炸薯條， 全脂牛奶和河粉。 問卷調查顯示，青少年在計劃後飲用更多牛奶並對進食脂肪及膽固醇高的食品更為謹慎。

推薦和結論:
健康飲食是預防慢性疾病和保持心臟健康的最佳方法。 注意力應集中在減少吸收脂肪和膽固醇和多進食高纖維食品。 使用網上營養食物分析軟件，可以為青少年提供一種時髦和互動的個人營養分析工具， 將健康飲食的知識及分析能力授權到使用者手中，是推廣健康飲食教育的一個有效力與高效益的方法。

一、多喝水，每日最少要喝2000 C.C.以上。
二、每日五蔬果，多吃十字芯科蔬菜，包括：花椰菜、芥菜、高麗菜、白菜、綠芯菜等，這些蔬菜含豐富抗氧化維生素C及胡蘿蔔素，能預防乳癌。
富含維生素C的水果包括：葡萄柚、柑橘、檸檬、文旦。
三、可多食魚尤以沙丁魚、?魚、鯖魚和鮪魚等背部皮膚發青的魚類，因含FPA是胎兒和新生兒大腦、眼睛正常發育不可少的氨基酸，有調節血壓和維持血壓正常的功能，可防止動脈硬化，提高視力強化肝臟功能，促進胰島素分泌，並抑制血糖上升及促進荷爾蒙分泌。
四、大蒜，生蒜每日以一瓣左右為宜，熟蒜以2-3辦為佳，吃大蒜要咬碎，有用的大蒜素才會產生，增強免疫效用。
五、堅果類當零食，蘊含豐沛營養的堅果類，如花生、芝麻、核桃、腰果、松子、瓜子、杏仁果、開心果，都是很好的補充品。
六、多吃黃豆、豆腐、味增湯，大豆含有豐富的纖維質及鈣質，足夠的纖維質攝取，有助於多餘脂肪排泄，而豐富的鈣質能降低血中膽固醇，減少罹患心臟疾病的機率，以及預防老年癡呆症。

※無用食品不可買※
一、各種汽水和可樂飲料、人造果汁、水果粉。
二、加精製糖的食物如糖果、果醬。
三、精細加工米麵粉做的食品、點心及所有西點。
四、用氰化油炸的食品如洋竽片、魚類及油炸食品。
五、加防腐劑的食品如香腸、臘肉等。
六、各種預煮過的食品、過度加熱。
　 上述食品並不是對人體有害，而是只能滿足我們的口味，吃到胃裡後，使我們無法再吃營養的食物。

一、選擇食物時多買新鮮且未加工的食物。
二、全家人的健康來自廚房最好自己作。
三、酒、自助餐、下午茶及甜點應避免，因為這些食物很難估計所含的熱量，而 且常在談天時不自覺的就會超量了。
四、一日之計在於晨，必須吃早餐，統計顯示不吃早餐的人常在其他餐食中增加 了更大的食量。
五、肚子餓時，要選擇體積大熱量低的食物。
六、吃東西時要細嚼慢嚥。
七、晚上睡覺前兩小時，最好不要吃東西。
八、適當的運動。

＊油脂攝取過量影響健康，因此該如何減少飲食中油脂的攝取？
1.食用任何一種肉類時，盡可能將皮及肥肉部份去掉。
2.減少炒、炸、煎的烹調方式。
3.不妨多採燉、烤、蒸、燴、紅燒、涼拌等烹調方式。
4.若用燉或紅燒的方式，最好在烹調後加以冷卻或放冰箱冷藏，讓油脂浮於表面，以便刮除油脂再加熱食用。
5.含油高的種子，盡量避免食用