豆付和菠菜可以一起吃嗎?

用戶4423

2006-11-23 2:55 am

✔ 最佳答案

菠菜與豆腐同時吃，菠菜中的草酸與豆腐裡的鈣質，會結合成不溶解的草酸鈣，影響人體鈣質吸收，且易患結石。

營養師：豆腐中含有鈣質，但含量不多，菠菜等蔬菜中含有草酸，不過經過胃的磨碎作用和胃酸、胃蛋白每的分解作用，菠菜與豆腐中的營養素會和其他食物混合成食糜，經由腸道慢慢吸收，草酸要和鈣質混在一起，形成草酸鈣的機會實在不大，同時吃菠菜、豆腐不致造成結石，民眾不必太過擔心。

結石和體質有關，要避免結石宜多喝水，結石患者應避免含鈣量較高的食物，如奶粉、豆類、木耳、芥蘭菜、金針等，若結石種類為草酸鈣結石，應避免主食類如馬鈴薯、蕃薯，和蔬菜類的扁豆、甜菜、菠菜、蘆筍、蕃茄、芹菜、雪裡紅、番薯葉等。

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wandy

2006-11-23 3:00 am

不可以, 因為:

菠菜豆腐草酸鈣會阻礙鈣質吸收。

參考: http://hk.knowledge.yahoo.com/question/?qid=7006091301469

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KU7530

2006-11-23 2:53 am

豆付和菠菜不可以一起吃。

參考: 聽家人講ge

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回答 (3)