感恩節來源

可以補充一事，皆因白人搶奪原居民红印第安土著的地方，及大量殺害原居民，後來才利用原居民的節日作感恩節，老一輩的都知道，現在小學書中卻隻字不提。

感恩節的起源

每年11月的最後一個星期四，是美國的感恩節。這個節日始於1621年，英國的清教徒為了尋求宗教信仰的自由，乘坐一艘名為「五月花號」的船隻，並在美國麻薩諸塞州的普利茅斯建立了殖民地。

當他們定居下來時，面對當年嚴寒的冬天，加上對環境未能適應，幾乎有一半的清教徒都因而去逝。幸好，其他的清教徒因有鄰近的美國原居民（即印第安人）協助，才得以度過那嚴寒的冬天。因上述的情況，在第一次的秋收後，該市的市長William Bradford宣告並選定一天為感恩節，以表達對上帝的感謝。


自此之後，人們另立不同的節日作為感恩節，直至1789年，華盛頓總統將感恩節定在11月的最後一個星期四，於是一直流傳至今。

美國的感恩節是為了紀念先人從英國跨海來到新大陸落地生根，時間則是十一月的最後一個星期四。


2006 年的感恩節就是 11 月 23 日，即係下個星期四。在美國是公衆假期。美國全年每天 24 小時開門的超級市場都只有感恩節，聖誕節和新年這三日是真正放假的。因爲感恩節是美國人家庭團聚的大日子。至於慶祝節目，是年年一樣的吃火雞大餐。

感恩節後的星期五（今年是11月24日）叫做[黑色星期五]，大百貨公司都會在那天擧行特別大減價，很多商店早上五六點就開始營業。事實上一年之中的節日購物期是從星期五正式開始。

加拿大的感恩節同美國的感恩節時間同意義都有不同的。

秋天是楓紅的時節，也是農作物成熟的時候，加拿大的感恩節就定這個豐收的季節裡，即每年十月的第二個星期一，感謝神賜予加拿大人一年的谷物豐收。這一點與美國不同，美國的感恩節是為了紀念先人從英國跨海來到新大陸落地生根，時間則是十一月的最後一個星期四。
　　
加拿大感恩節有著不同的歷史傳統淵源。其一是在第一批歐洲移民來到美洲大陸之前，歐洲的農民們會在收穫的季節舉行慶祝活動，感謝上天給予的成功的收穫。他們將瓜果谷物裝滿山羊彎曲的角中，稱作「cornucopia」，象徵豐饒。當他們移民時，，也把這個風俗帶到加拿大。

另一種是在1578年，英國探險家馬丁法貝瑟（Martin Frobisher）在現今的紐芬蘭舉行了一個盛大的感恩祈福儀式，慶祝他的探險隊可以平安的度過那段漫長的海上旅程。這可以說是加拿大人的第一個感恩節。其它後來的移居者繼承了這一傳統。

其三的影響來自於美國。1621年的秋天，遠涉重洋來到美洲的英國人，為了感謝上帝賜予的豐收，舉行了3天的狂歡活動。從此，這一習俗就沿續下來，並逐漸風行各地。1750年，這一「感恩」習俗被美國移民帶到加拿大新斯科捨省。
　　
1879 年加拿大議會宣稱11月6日是感恩節和全國性的假日。但是在隨後的歲月中，感恩節的日期改變了多次，大多數是在十月的第三個星期一。直到在1957 年1月31日，加拿大議會再次宣佈每年十月的第二個星期一為感恩節，在這一天感謝萬能的上帝保佑加拿大並賜予豐收。


儘管歷史淵源不同，美加兩國的感恩節還是有許多相似性，火雞大餐是感恩節的傳統晚宴，還有裝滿花果谷物象徵豐饒的山羊角（cornucopia）和南瓜餅（p u m p k in pie）等。加拿大感恩大餐的餐桌上的食物通常也與地域和時間的變化而不同，有些是鹿肉和水鳥，有些是野鴨野鵝，但目前主要是火雞和火腿。

每逢11月第四個星期四，美國人民便迎來了自己最重要的傳統民俗節日──感恩節。這個節日始于1621年。那年秋天，遠涉重洋來到美洲的英國移民，為了感謝上帝賜予的豐收，舉行了3天的狂歡活動。從此，這一習俗就沿續下來，並逐漸風行各地。1863年，美國總統林肯正式宣佈感恩節為國定假日。屆時，家家團聚，舉國同慶，其盛大﹑熱烈的情形，不亞于中國人過春節。

　　感恩節的起源，和英國基督教的宗教紛爭有關。大約在公元16世紀末到17世紀，英國清教徒發起了一場來勢猛烈的宗教改革運動，宣佈脫離國教，另立教會，主張清除基督教聖公會內部的殘餘影響。但是，在17世紀中葉時，保皇議會通過了，信奉國教法》，清教徒開始遭到政府和教會勢力的殘酷迫害，逮捕﹑酷刑，宗教審判，每時每刻都在威脅著清教徒。被逼無奈，他們祇得遷往荷蘭避難。但是，寄人籬下的日子不好過。在荷蘭，清教徒不僅沒能逃脫宗教迫害，而且飽受戰爭帶來的痛苦和折磨。更令他們難以忍受的是，遠在異國他鄉，孩子們受不到“英國式的教育，對故土的感情一天一天地淡薄下去。為了徹底逃脫宗教迫害的魔爪，為下一代保留住祖國的語言和傳統，他們再一次想到大遷徒。

　　天下雖大，何處是這群天涯淪落人的歸宿呢﹖想來想去，他們把目光投向了美洲。哥倫布在100多年前發現的這塊“新大陸”，地域遼闊，物產富饒，而且有很多地方還是沒有國王。沒有議會﹑沒有劊子手﹑未開發的處女地。“海闊憑魚躍，天高任烏飛。”只有在這樣的地方，他們才能輕輕鬆松地生活，自由自在地信奉﹑傳播自己所喜歡的宗教，開拓出一塊屬於清教徒的人間樂園。

　　於是，清教徒的著名領袖布雷德福召集了102名同伴，在1620年9月，登上了一艘重180噸，長90英尺的木制帆船──五月花號，開始了哥倫布遠征式的冒險航行。對於航海來說，這艘有著浪漫名稱的船只未免太小了。由於形勢所迫，他們“選擇”的，又是一年中最糟的渡洋季節。不過，懷著對未來的美好憧憬，為了找回失去的權利和自由，這群飽經懮患的人已經不顧一切了。

　　海上風急浪高，五月花號就像狂風暴雨中的一片樹葉，艱難地向前漂泊著，幾乎隨時都有船毀人亡的危險。但在大家的共同努力下，船只沒有遇到任何損害，並在航行了66天後，于11月21日安抵北美大陸的科德角，即今天美國馬薩諸塞州普羅文斯敦港。稍事休整後，五月花號繼續沿海岸線前進。由於逆風和時差，它沒有能到達預定的目的地──弗吉尼亞的詹姆斯敦，反而在聖誕節後的第一天，把他們送上了新英格蘭的土地。

　　有意思的是，在這次充滿危險的遠征中，所有探險者只有一人死亡。但由於旅途中誕生了一名嬰兒，使到達美洲的人不多不少，仍然是102名。移民都是虔誠的教徒，無不手劃十字，衷心感謝上帝的睠顧。

　　現在，呈現在他們面前的，完全是一塊陌生的土地，蜿蜒曲折的海岸線，顯得沉寂﹑荒涼。因此，大約在一個月內，移民們不敢貿然靠岸，仍然以船為家。在此期間，他們派出了偵察隊，乘坐小船在科德角灣沿線尋找定居地。一天，正在大家焦急等待的時候，偵察隊返回來報告說，他們發現了一個適合移民們居住的﹑真正的“天堂”。“天堂”就是今天的普利茅斯港，這是一個天然的良港，非常適合五月花號停泊。港口附近有一個優良的漁場，可以提供大量的海產品。不遠處一片連綿起伏的小山，就像一道天然屏障，把這塊土地環繞起來。在明亮的陽光下，結了冰的小溪反射著晶瑩的光澤，可以為移民們提供充足的淡水。開墾過的肥沃農田，一塊一塊整整齊齊地排列著。除此之外，他們還看到了一片雖然殘破，卻足以遮風避雨，幫助他們度過嚴冬的房屋……看起來，一切都不錯，而且不能再好了。唯一令他們感到迷惘的是，這片到處都有人類生活遺跡的土地，竟然看不到一個人影，一縷炊煙，顯得是那樣荒涼，倒好似事先就為他們準備的一樣。後來才知道，這裡原來是一個相當繁榮的印第安村落。幾年前天花流行，全村人無一幸免，這才使它成了這群異國漂泊者的最佳避難所。

　　幾天後，五月花號渡過了科德角灣，在普利茅斯港拋下了錨鏈。移民們劃著小艇登陸時，按照古老的航海傳統，首先登上了一塊高聳于海面上的大礁石。五月花號上禮炮轟鳴，人聲鼎沸，共同慶祝新生活的開始。後來，這塊礁石就被稱為“普利茅斯石”，成為美洲新英格蘭第一個永久性殖民地的歷史見證。

　　不過，對這些渴望幸福的移民來說，第一個冬天並不美好。從大西洋上吹來的凜冽寒風，像魔鬼一樣在空中嘶鳴，漫天的冰雪，無情地拍打著簡陋的住房。在這一片冰天雪地裡，移民們缺少必要的裝備，也缺乏在這片土地上生活的經驗。在繁忙勞動的重壓下，不少人累倒了，累病了，惡劣的飲食，難以忍受的嚴寒，使更多的人倒地不起。接踵而來的傳染病，奪去許多人的生命。一個冬天過去，歷盡千難萬險來到美洲

的102名移民，只剩下了50個。幾乎每天都有人死去，幾乎天天都有一家或幾家在做喪事。剛剛踏上這片土地時的歡樂沒有了。每個人﹑的心頭，都被一種空前絕望的氣氛所籠罩。一個夢，一個剛剛開始的美夢，難道就這樣被打破了嗎﹖每個人都在思索著。

　　就在移民們束手無策，坐以待斃時，第二年春天的一個早晨，一名印第安人走進了普利茅斯村。他自我介紹說，他是臨近村落的印第安酋長派來察看情況的。這是移民們來到美洲後接待的第一個客人。他們向客人傾訴了自己的來歷以及所經受的種種無以復加的苦難。印第安人默默地聽著，臉上流露出無限的憐憫和同情。事情就此有了轉機，幾天後，這名印度安人把他的酋長馬薩索德帶進了移民們的房屋。酋長是個慷慨熱情的人，他向移民表示了熱烈的歡迎，給他們送來了許多生活必需品作禮物。派來了最有經驗﹑最能幹的印第安人，教給移民們怎樣在這塊土地上生活，教他們捕魚﹑狩獵﹑耕作以及飼養火雞等技能。

　　這一年，天公作美，風調雨順，再加上印第安人的指導和幫助，移民們獲得了大豐收，終於闖過了生活的難關，過上了安定﹑富裕的日子，就在這一年秋天，已成為普利茅斯總督的布雷德福頒佈了舉行盛典，感謝上帝睠顧的決定，這就是歷史上的第一個感恩節。當然，他沒有忘記為移民們排懮解難的真正“上帝”──熱情﹑好客﹑智慧的印第安人，特地邀請馬薩索德和他手下的印第安人前來參加節日慶典。

　　印第安人欣然接受了邀請，提前送來了5只鹿作為禮物。11月底的一天，移民們大擺筵席，桌子上擺滿了自山林中打來的野味和用自產的玉米﹑甫瓜﹑筍瓜﹑火雞等製作的佳餚。慶祝活動一共進行了3天，白天，賓主共同歡宴，暢敘友情。晚上，草地上燃起了熊熊簧火，在涼爽的秋風中，印第安小伙子同普利茅斯殖民地的年輕人一起跳舞﹑唱歌﹑摔跤﹑射箭，氣氛非常熱烈。

　　到了19世紀末﹐感恩節已經在美國東部的新西蘭州十分風行。1863年﹐林肯總統把感恩節定為國定假日。到1941年﹐美國國會通過一項法令﹐把感恩節定在每年十一月的第四個星期四。

　　美國人過感恩節主要是家人團聚﹐然後是大家一起享受一頓豐盛的節日晚餐。家人不住在一個城市的都要在感恩節前回家團圓。跟中國人過春節差不多。新聞媒體報導說﹐感恩節假期也是美國航空公司最緊張的時候﹐飛機幾乎班班客滿﹐還常常會出現班機誤點等的情形。可是﹐為了和家人團聚﹐共度節日﹐人們大概也是心甘情願的。

　　每逢感恩節﹐美國人家家戶戶都要吃火雞。火雞都已經成為感恩節的象征了。另外他們通常還吃一些傳統的菜餚﹐例如西葫蘆﹑奶油洋蔥﹑土豆泥﹑南瓜派等等。

　　紐約有一個比較特殊的活動﹐那就是梅西百貨公司每年感恩節都要舉行節日遊行。

　　今天，在美國人心目中，感恩節是比聖誕節還要重要的節日。首先，它是一個長達4天的假日，足以使人們盡情狂歡﹑慶祝。其次，它也是傳統的家庭團聚的日子。感恩節期間，散居在他鄉外地的家人，都要趕回家過節，這已經成了全國性的習俗。此外，美國人一年中最重視的一餐，就是感恩節的晚宴。在美國這個生活節奏很快，競爭激烈的國度裡，平日的飲食極為簡單。美國的快餐流行世界，就是一個很好的說明。但在感恩節的夜晚，家家戶戶都大辦筵席，物品之豐盛，令人咋舌。在節日的餐桌上，上至總統，下至庶民，火雞和南瓜餅都是必備的。這兩味“珍品”體現了美國人民憶及先民開拓艱難﹑追思第一個感恩節的懷﹔日情緒。因此，感恩節也被稱為“火雞節”。

　　儘管感恩節是閤家團圓的日子，每年節日期間，仍然有成千上萬人抽出余暇，前往普利茅斯港參觀﹑遊覽，重溫美國的歷史。今天，不僅美國人過感恩節，加拿大人也把它視為例行節日（按：加拿大感恩節是在十月份的第二個星期一）。這或許因為，在加拿大這片廣闊的土地上，也生活著許多英國移民的後裔吧﹗



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　　主要摘自﹕《外國風物從書》──世界知識出版社。

1621年，英國的清教徒決定好好地慶祝一番。
為了尋求宗教信仰的自由，這一群美國殖民者，乘坐五月花號，並於美國麻薩諸塞州的普利茅斯建立了殖民地。然而，當年嚴寒的冬天卻令這些清教徒吃足了苦頭，幾乎有一半的清教徒都因而去逝。其他的清教徒因有鄰近的美國原住民(即現在的美國印第安人)協助，才得以幸運地熬過了那年冬天。
也因此，在第一次的秋收後，該市的市長William Bradford宣告並選定一天為感恩節以表達對上帝的感謝，並邀請那些曾幫助他們渡過寒冬的美國瓦婆濃族印第安族人(Wampanoag Indians)，約有90位，參加他們所舉行為期3天的戶外晏會，豐盛的食物包括有玉米、鵝、火雞、鴨、鰻魚、蚌、韭蔥、梅子、鱈魚、鱸魚、大麥及玉米麵包等。
1623年，一場大雨解除了長期乾旱後，人們另立一天為感恩節。之後，又有人稱說11月29日也是感恩節。於
是市長Bradford有感而發地說，聆聽牧師禱告吧！並感謝賜福給我們的全能上帝。
1789年華盛頓總統把該活動訂在11月的最後一個星期四。一直到1941年才將11月的第四個星期四定為正式的感恩節節日。

感恩節的由來

西元 1620年，五月花號 (The Mayflower) 載著大約有大人和小孩共一百多人的英國清教徒 (Pilgrims) 在現在麻薩諸塞州的普利斯敦登陸，而當年的寒冬讓他們受盡苦難，到春天來臨，只剩下50多人存活。春季來臨後，得到印地安人給予協助，而有了較好的豐收。為感謝上帝及印地安人朋友，清教徒門每年舉行感恩歡慶，在黎明時鳴放禮炮，列隊走進教堂，點起舞火舉行盛宴。到了1789年華盛頓總統就職聲明中宣佈，11月26日星期四為感恩節，以鼓勵美國人發揚祖先感恩精神，成為美國正式節日。後來在 1863 年美國總統林肯，宣布每年十一月最後一個星期四為感恩節假期；之後感恩節的日期也經過幾次變動，至1941年經過國會通過，開始改回每年11月第四個星期四為感恩節。在美國和加拿大都會過感恩節 (Thanksgiving Day) ，但不是同一天。今年(2001)的感恩節 Thanksgiving Day，美國是十一月二十二日。加拿大是十月八日。

每個家庭都會為了感恩節，之前就開始忙碌採購了，除了要準備豐盛的大餐之外，也要準備一些感恩節的裝飾，像是小型的南瓜和彩色玉米，就是很應景的裝飾物。很多家庭在感恩節當天早上會先上教堂，接著回到家裡從中午或下午就開始享用豐盛的火雞大餐，除了家人團聚話家常之外，還有個重要活動就是－大家一起觀賞美式足球比賽。到了晚餐時分如果肚子餓，就把剩下來的火雞肉做成三明治，或是用火雞肉做成火雞肉派，或是把 Stuffing 和火雞肉做成烤菜，這也是把一隻大火雞吃光的其他方法。

梅西百貨感恩節遊行

感恩節的大餐

傳統的感恩節大餐包括了烤火雞，有些家庭是以烤鵝來替代火雞；還有塞在火雞內部的填充佐料 Stuffing ，是用撕成碎片的玉米麵包 (Corn Bread) 、白麵包和芹菜等等做成的；除此之外還有用火雞肉臟煮成的濃稠淋汁 (Gravy) 。另外還有一樣特別的醬汁－小紅莓調味醬汁 (Cranberry Sauce) ，用的就是每年九月和十月時盛產的小紅莓。其他的配菜還包括烤洋芋泥、烤紅薯泥、青豆和比司吉等等。最後的甜點當然有應景的南瓜派，也可以準備核桃派或蘋果派。

感恩節的火雞特赦儀式

1947年，美國火雞協會以一隻活火雞和兩隻裝飾用的假火雞，贈送給美國總統，以慶祝感恩節，因而此項火雞特赦儀式就成了每年白宮慶祝感恩節的一項傳統，美國總統會親自釋放這隻幸運的火雞到火雞的退休農場，安享天年。

美國國鳥 (禿鷹非火雞)

美國總統 Benjamin Franklin 曾建議以火雞代表美國國鳥，但國會卻選擇了禿鷹，他氣憤地說：我希望我們國家不要以這種不道德的禿鷹來代表我們，火雞善良的個性才能代表美國。

火雞英文叫什麼 ?

公的火雞英文叫 Toms，母的火雞英文叫 Hens ，而小的火雞英文叫 Poults。

火雞能飛嗎 ?

大部份的火雞是不會飛，只有少部份的野生火雞可以飛一段小距離。

2000 年美國人吃了多少隻火雞 ?

2000 年，感恩節美國人大約吃了四千五百萬隻火雞，聖誕節吃了二千二百萬隻火雞，復活節吃了一千九百萬隻火雞，一年共吃了七千六百萬隻火雞，大約是六億七千五百萬磅的火雞肉。