發粉同自發粉係咪同一樣野？

兩者是不同的
簡單來說, 自發粉是加入了發粉的麵粉, i.e. 每100克至120克麵粉加入一茶匙發粉，便成自發粉了; 而發粉是膨漲劑的一種.

發粉/泡打粉，簡稱B.P，是整蛋糕常用的膨漲劑的一種。它是由蘇打粉配合其他酸性材料而成。當發粉/泡打粉在接觸水份，酸性及鹼性粉末同時溶於水中而起反應，在焗蛋糕加熱的過程中，會釋放出更多的氣體，這些氣體會使蛋糕達到膨脹及鬆軟的效果。所以請貓友記住，調好的麵粉糊最好盡快入焗爐。發粉其實有蘇打粉的成分，但是加入了酸性粉（如他他粉）來平衡它的酸鹼度，所以，基本上，雖然蘇打粉是帶鹼物質，但蘇打粉和發粉是不能任意替換的。

自發粉 Self Rising Flour, 是在麵粉加入了膨漲劑 (發粉)，用時不需要再加發粉，方便易用，一般來說，每 100克至120克麵粉加入一茶匙發粉，便成自發粉了。一般超級市塲有售自發粉。

唔同
發粉=泡打粉
自發粉裏已加入發粉, 所以如用自發粉整蛋糕是不用加發粉的

自發粉=發粉+麵粉

自發粉(self raising flour)是可以直接加入香料或材料入爐焗,一般都係焗蛋糕用架，通常包裝上都有簡單既食譜。用時不需要再加發粉，方便易用。每 100克至120克麵粉加入一茶匙發粉，便成自發粉la。

發粉/泡打粉(baking poweder)是令d食物放入焗爐後慢慢膨漲，膨漲程度視乎落左幾多發粉，可以用黎整曲奇、蛋糕、麵包等...

自發粉 (self rising flour) 是在麵粉加入了膨漲劑 (發粉)，用時不需要再加發粉，方便易用，一般來說，每 100克至120克麵粉加入一茶匙發粉，便成自發粉了。

發粉/泡打粉，baking powder, 簡稱B.P，是整蛋糕常用的膨漲劑的一種。它是由蘇打粉配合其他酸性材料而成。當發粉/泡打粉在接觸水份，酸性及鹼性粉末同時溶於水中而起反應，在焗蛋糕加熱的過程中，會釋放出更多的氣體，這些氣體會使蛋糕達到膨脹及鬆軟的效果。所以請貓友記住，調好的麵粉糊最好盡快入焗爐。發粉其實有蘇打粉的成分，但是加入了酸性粉（如他他粉）來平衡它的酸鹼度，所以，基本上，雖然蘇打粉是帶鹼物質，但蘇打粉和發粉是不能任意替換的。