木糠布甸蛋糕~

木糠布甸蛋糕 Serradura

材料（7吋蛋糕一個）︰
瑪莉餅 (marie biscuits) 150克
可可粉 1茶匙
淡忌廉 500毫升
煉奶 100克
雲呢哪條 1條 (取其籽）
雲呢糖 1湯匙

工具
7吋慕士摸一個
牛油紙一張

準備
1. 7吋慕士摸用牛油紙包好，備用。
2. 先以攪拌機打碎瑪莉餅，備用。
3. 切開雲呢條，用小刀取其籽，備用。

製作
1. 將忌廉打勻至軟（6 成企身），再拌入煉奶、雲呢籽及糖至 8 成企身(好似軟雪糕狀），拌勻後放入唧袋中 。
2. 將瑪莉餅碎先鋪在餅模的底層，然後唧上忌廉，用湯匙鋪平，再鋪 上一層瑪莉餅碎，如是者以「梅花間竹」的方法填滿餅模，最後留面的是忌廉層。
3. 餘下瑪莉碎，和可可粉在攪拌機混合，再鋪蛋糕最面的一層，然後放進冰箱（freezer)，待雪硬，脫摸，隨意裝飾即成。

製作
1. 瑪莉餅 可在超市購買。
2. 雲呢 哪條可在烘培材料舖、大型超市如 Citysuper , Taste, Great 購買。
3. 切開的雲呢 哪條，用小刀取其籽後，餘下的雲呢條不要棄丟哦！可放入砂糖中密封，待兩星期後左右，砂糖吸了雲呢哪味道，便成雲呢哪糖 了。
4. 現成的雲呢哪糖，可在大型超市如 Citysuper , Taste, Great 找到。


all can be bought at 二德惠

油麻地店 (零售/烹飪課程)
地址：九龍油麻地上海街395號安業商業大廈8字樓
電話：(852) 8111 3080
烹飪班：(852) 8111 3010

灣仔店 (零售/烹飪課程)
地址：香港灣仔洛克道114號嘉駱商業大廈9字樓
電話：(852) 8111 3090
烹飪班：(852) 8111 3010

http://www.leisure-cat.com/frm_1481.htm

**材料超市也可買到或到蛋糕材料鋪買

http://www.twinsco.com/

這個布甸做法非常簡易,若買了一大盒忌廉用剩時,做此甜品就很合適

(約十五杯五安士)

材料:


淡忌廉 1000ml
煉奶 220g

嘉頓馬利餅一包
谷咕粉 15g


做法-

-首先馬利餅用木棍壓碎或用機磨碎備用

-馬利餅碎一半加入谷咕粉攪勻

-將淡忌廉打至身少許企身,再加入煉奶打起.(即是用打蛋器提起有點傾斜)

-先將餅碎灑一層在杯底,加一層淡忌廉,再加一層谷咕粉餅碎,如是者遂層加入至滿,到表面層要洒上餅碎

-放入雪櫃雪三小時或可放入冰箱雪至硬身

2006-11-21 21:09:03 補充：
材料係一般的超級市場都有得買