吃生果會流失鈣質？

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吃生果會流失鈣質？

一般來講 , 吃生果是不會使鈣質流失。但個別蔬果如波菜、草莓所含的草酸 (oxalic acid) 會與鈣質結合，形成不能被吸收的草酸鈣鹽，經小便排出體外 , 以致令鈣質流失。
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消費者委員會
CONSUMER COUNCIL

節食影響鈣質吸收 - 《選擇》月刊第330期（2004年04月15日）

過份節食以求減肥，會影響鈣質吸收。

消費者須留意，單靠節食減肥，會令身體吸收不到足夠的營養，包括鈣質。中年過後當鈣質流失比較快時，會較容易患上骨質疏鬆，導致容易骨折。

對於青年人，鈣質是組成骨骼和牙齒的主要元素，故此在發育時期開始，便須從食物中吸收大量鈣質，並配合適量運動，以建立健康的骨骼和牙齒。

以下是保持骨骼健康的原則：

控制飲食但不應過份節食
均衡飲食，以「三低一高」的原則選擇食物(即低脂、低鹽和高纖維)。

進食高鈣食物
牛奶和奶類製品、深綠色蔬菜、豆腐和豆類製品、可連骨吃的魚和雲耳都有豐富鈣質。

吸取充足維生素Ｄ有助鈣質吸收
陽光有助身體合成維生素Ｄ，蛋、魚肉、動物肝臟含豐富維生素Ｄ。

配合適量運動以達致最佳效果
適量運動能幫助鈣質吸收，同時有助燃燒脂肪。因此，控制飲食加上適量運動，是減肥的最佳方法。

預防鈣質流失貼士：只進食適量蛋白質、減食醃製食物、及含草酸鹽（如菠菜、草莓、朱古力）和植酸鹽（豆類、果仁）等食物，和少飲高咖啡因飲品（如咖啡、濃茶和可樂飲品）。

消費者欲知詳情，請參閱刊登在《選擇》月刊的文章。文章資料由醫院管理局健康資訊天地提供。
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ref:
http://www.consumer.org.hk/website/ws_chi/news/press_releases/p33005.print

希望可能幫到你
圖片參考：http://hk.yimg.com/i/icon/16/1.gif
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