木槺布甸材料

木糠布甸 Macau Pudding 製作方法，如下：

瑪莉餅 200克
可可粉 2湯匙
忌廉 500毫升
煉奶 100克
雲呢籽 1/4茶匙
雲呢糖 1湯匙
製作

1. 先以攪拌機打碎瑪莉餅，將其中100克跟可可粉拌勻，另一半備用﹔

2. 將忌廉打勻至軟，再拌入煉奶、雲呢籽及糖，拌勻後放入唧袋中 。

3. 將瑪莉餅碎先鋪在餅模的底層，然後唧上忌廉，再鋪上一層混合了可可粉的餅碎，再唧忌廉，如是者以「梅花間竹」的方法填滿餅模，然後放進雪櫃，待冷凍即成。

2006-11-20 09:42:43 補充：
SORRY! SORRY!唔記得答你添：材料係忌廉(CREAM)，如果你想低卡路里Ｄ，就用LIGHT CREAM！

其實用咩cream都得㗎. 你用light cream的話都係要落糖的.
要用電動打蛋器把它打到企身先得㗎.

木糠布甸
　
材料：
(5吋甩底模)
馬利餅9塊
煉奶約70g
鮮忌廉300g
云呢拿香油數滴
　

做法：
1. 將馬利餅壓碎：
2. 將鮮忌廉打至七成, 再加入煉奶及云呢拿香油再打至杰身；
3. 一層忌廉混合物，一層餅碎(用篩把餅碎篩入模中)，一層一層，最後一層必須是餅碎；
4. 雪凍後即可食用。

非常簡單易做，不過我覺得雪上格或者雪多幾日好似好食ｄ，就咁雪下格太軟。

木 糠 布 甸：「Ladies and Gentleman ：讓 我 自 我 介 紹： 我 來 自 葡 國 ， 由 頂 級 的 雪 糕 加 上 乾 樹 枝 磨 成 的 粉 末 製 成，身 價 菲 凡！ 」

廚 師 ：「不 要 騙 我！你 那 層 白 白 滑 滑 的 東 西 ， 是 忌 廉 不 是 雪 糕 ！ 而 『 木 糠 』 是 指 馬 利 餅 磨 成 的 粉 末 ； 來 源 嘛 ？ ！ 你 的 確 原 產 自 葡 國 ， 後 來 馳 名 於 澳 門 ， 但 現 在 不 單 在 香 港 各 處 都 可 以 吃 到 ， 更 可 以 D I Y 自 製 啦 ！ 身 價 ？ 忌 廉 、 餅 和 糖 . . . 盛 惠 三 元 一杯！」

5 杯 份 量 ( 可隨個人口味增減各材料份量 )

淡忌廉- 200ml
馬利餅-30 塊
糖霜- 60g

1. 馬 利 餅 放 入 袋 中 ， 以 木 棒 壓 捽 ， 注 意 袋 無 須 封 口
2. 糖 分 數 次 加 入 忌 廉 中 ， 用 電 動 發 蛋 器 中 速 發 打 至 少 五 分 鐘 ， 及 至 忌 廉 出 現 紋 理
3. 若 喜 歡 朱 古 力 味 ， 可 在 已 發 起 的 忌 廉 內 加 入 少 許 無 糖 可 可 粉 拌 勻
4. 把 餅 碎 和 忌 廉 逐 層 放 入 杯 中 ， 即 成 。

2006-11-21 11:09:03 補充：
咁用搞絆機可唔可以搞到佢傑架d light cream?or 用whipping cream a? 淡 忌 廉為 什 麼 要 用 淡 忌 廉 ， 不 用 甜 忌 廉 ? 忌 廉 ，又名 鮮 奶 油，由 其 成 份 和 用 途 分 為 很 多 種 類 ，但 常 用 於 製 作 糕 點 的 有 以 下 兩 類：

2006-11-21 11:09:17 補充：
別　名 : 淡 忌 廉 成　份: 動物奶油 不含糖，由牛奶煉製，含脂量較牛奶多 特　性 :可發打至兩倍大，及有少許紋理，但不能打至企身 用　途:多用作加入其他材料中一同製作，如加入忌廉芝士中製作芝士蛋糕 別　名 : 甜 忌 廉 成　份: 植物奶油 含糖，由棕櫚油、玉米糖漿及其他氫化物製成特　性 : 可發打至兩倍大，可打至企身及呈現較多紋理用　途: 由於「企身」質地較實，可作為蛋糕的裝飾忌廉 正 由 於 淡 忌 廉 由 牛 奶 煉 製 ， 口 感 較 甜 忌 廉 軟 滑 ， 宜 用 以 製 作 木 糠 布 甸 。

以下是製造木槺布甸方法的web-site
http://home.ied.hk/~s0463491/26.htm

***d cream係淡忌廉---
***用發雞器打到d cream傑身!

木糠布甸
材料:
100 克煉奶,500毫升忌廉,180克馬利餅,2湯匙可可粉,1湯匙雲呢拿糖,1/4茶匙雲呢拿籽

做法:
(1) 搥碎馬利餅，其中 80 克跟可可粉拌勻.
(2) 打拂忌廉至軟，拌入煉奶、雲呢拿籽及糖再打至實.
(3) 模具鋪上餅碎，再鋪忌廉混合物，鋪可可餅碎，再重複忌廉混 合物至完全盛滿，最後須要是餅碎為頂，冷藏三小時即成.

**備註:木糠布甸可盛於餅盆模中，放入冰箱雪至成形後切件即可。

普通忌廉便可,
如果英文是light cream是低脂忌廉,
用法同普通忌廉一樣,
用打蛋器打至濕性發泡就可以了