有d咩係平常食到`又有鈣質既食物?

其實有很多都有鈣質既:

高鈣飲食
鈣質 是 我 們 身 體 必 須 的 營 養 素 之 一 ， 需 由 日 常 飲 食 提 供 ； 它 不 但 促 進 骨 骼 牙 齒 組 織 的形 成 ， 還 是 骨 骼 的 支 柱 。 增 加 進 食 含 鈣 的 食 物 ，亦 有 助 預 防 骨 質 疏 鬆 症 。 含 有 豐 富鈣 質 的 食 物 包 括 ：

1. 奶 類 及 其 製 成 品 ： 所 有 牛 奶 ﹝奶 粉 、 淡 奶 、 鮮 奶﹞ 、 乳 酪 、 芝 士 及 含 奶 的 食 物 ， 如 雪 糕 、 奶 昔



2. 豆 類 及 其 製 成 品 ： 黃 豆 、 黑 豆 、 赤 小 豆 、 綠 豆 、 蠶 豆 、 豆 腐 、 腐 竹 、 枝 竹 、 豆 腐 乾 、 豆 腐 泡 、 腐 皮



3. 乾 果 及 果 仁 類 ： 無 花 果 、 提 子 乾 、 杏 脯 、 西 梅 、 杏 仁 、 蓮 子 、 合 桃 、 芝 麻



4. 蔬 菜 類 ： 西 蘭 花 、 芥 蘭 、 莧 菜 、 菠 菜 、 西 洋 菜 、 芥 菜 、 枸 杞



5. 魚 類 及 海 產 ： 連 骨 進 食 的 沙 甸 魚 、 白 飯 魚 、 銀 魚 乾 、 鯪 魚 、 丁 香 魚 、 蝦 、 蝦 乾 、 蝦 米 、 蠔 、 帶 子


很多 時 在 家 居 飲 食 中 ， 都 會 煲 骨 湯 ， 希 望 從 中 吸 取 多 些 鈣 質 ， 究 竟 這 些 湯 水 的 鈣 質 含量 又 如 何 呢 ？ 其 實 骨 湯 只 能 提 供 少 量 的 鈣 質 ； 例 如 100 克 的 骨 湯 ， 只 能 提 供 1 毫 克鈣 質 ， 但 相 同 重 量 的 芥 蘭 、 豆 腐 或 脫 脂 奶 ， 卻 分 別 能 提 供 230 、 150 及 115 毫 克 的鈣 質 。

除 了 飲 食 以 外 ， 日 常 生 活 中 亦 需 盡 量 減 少 酒 及 咖 啡 的 飲 用 ， 因 為 兩 者 都 能 減 低 鈣 質 吸 收 ， 增 加 小 便 中 鈣 質 的 排 泄 量 。

1. 奶 類 及 其 製 成 品 ： 所 有 牛 奶 ﹝奶 粉 、 淡 奶 、 鮮 奶﹞ 、 乳 酪 、 芝 士 及 含 奶 的 食 物 ， 如 雪 糕 、 奶 昔



2. 豆 類 及 其 製 成 品 ： 黃 豆 、 黑 豆 、 赤 小 豆 、 綠 豆 、 蠶 豆 、 豆 腐 、 腐 竹 、 枝 竹 、 豆 腐 乾 、 豆 腐 泡 、 腐 皮