請問新彊烤羊肉串的做法?

新疆烤羊肉串食譜：
醃肉料:洋蔥一個(中等大小)，紅番茄（大）一個，雞蛋一顆，鹽、胡椒粉、孜然粉
肉類：牛、羊肉皆可

只要是適合做羊炒肉的嫩肉片就行了，筋愈少愈好，否則會咬不動。牛肉也很適合。如果切得小塊些就用竹籤串起來，樣子很像馬來西亞吃到的沙嗲肉串，但是風味不同就是了
作法：洋蔥切塊，番茄去皮、去子後切塊，然後把洋蔥、番茄、雞蛋都丟到果汁機裡攪打，打細、打勻之後加鹽、胡椒、孜然調味。調味料該加多少自行決定，至少都得有一茶匙。我的辦法很簡單，就是手指沾一點吃吃看，不能沒有鹹味就是了。
然後把肉放下去醃，至少醃上兩個小時，上烤架之前把多餘的醃料抹去，在烤的過程中可以再灑上孜然粉或辣椒粉(如果喜歡吃辣的話)，就是這樣。至於，好吃嗎？我用羊裡肌肉做過，很嫩，供不應求
自家整辣味粉...或可到印尼商店買, 一包幾蚊
辣指天椒, 五香粉, 鹽, 指天椒到印尼商店可買到, 打碎放入烤爐烤5分鐘, 比較干身先, 之後落獲炒五香粉, 鹽, 指天椒, 就ok

【材　料】
羊肉 4兩


【調味料】
沙茶 1大匙
醬油 1/2大匙
咖哩粉 1/2大匙
香油 1/2大匙
茴香 少許
糖 1/3大匙
辣椒醬 1小匙
胡椒粉 少許


【做　法】
(1)將羊肉洗淨瀝乾，切成1公分寬、長5～6公分，分別用竹籤串起備用，所有調味料也調拌均勻備用。
(2)將鐵架洗淨後，放在碳火上，刷上少許沙拉油，再將羊肉串放在上面，在烤的過程中，均勻刷上調味料，並翻動烤至入味，等羊肉熟至微焦香，即可食用。