豬肝分解過氧化氫

用戶116438

2006-11-19 11:52 pm

為什么煮熟的豬肝不能分解過氧化氫?

回答 (2)

用戶91969

2006-11-19 11:54 pm

✔ 最佳答案

因為煮熟豬肝時的溫度約為100度
那時豬肝內的過氧化氫酶已經變性
已失去催化作用
因而不能分解過氧化氫

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carmenlaw0310

2006-11-19 11:55 pm

因為分解過氧化氫的過氧化氫酶在高溫下變性，失去作用了。

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收錄日期: 2021-04-12 23:42:15
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20061119000051KK03263

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