咕嚕肉放落汁度炒就淋晒，
有乜辦法？
（我用粟粉做皮）
咕嚕肉個皮唔脆
2006-11-19 7:18 am
回答 (4)
2006-11-19 8:05 am
✔ 最佳答案
你可以用 試試沾粉
醃完肉後加一隻雞蛋 用力撈 肉
拌勻之後 放入 粟粉 等 豬肉 沾滿粟粉 要盡量等沾多 粉
炸
首先油熱後用中細火 炸2-3分鐘 起出
等待5分鐘 再中火 炸 至肉差不多熟 後 大火炸 30秒
照以上方法做 必脆
記住最重要
落肉撈咕嚕時千萬不要開火
因為滾熱汁 會另到脆皮 變 淋
參考: 自己
2006-11-20 11:21 am
唔脆因為水份高,
1, 要細火炸干身
2, 甜酸汁不能太多
1, 要細火炸干身
2, 甜酸汁不能太多
2006-11-19 9:57 pm
2006-11-19 7:50 am
炸既時候,火要大d,感先會脆,但又吾好太大,因為會燶
收錄日期: 2021-04-13 14:35:38
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20061118000051KK05919