沒有火雞的聖誕節,就如沒有月餅的中秋或沒有稯子的端午節,總不圓滿。至於火雞如何跟聖誕扯上關係?就如問中秋為何食月餅一樣,眾說紛紜,較可信的有 2 種說法:據說早在三百多年前,大批英國人移民到美洲大陸樸茨茅斯山,由於當地物資貧乏,慶祝節日也沒多餘美食,唯當地滿山都是野生火雞,於是在 1620 年的聖誕夜,當地居民便捉來這些身形肥大的火雞,烤熟後作為慶祝聖誕的主食,從此火雞便成為美國聖誕及感恩兩大節日的必備食物。另一說法則是古時聖誕節,西方國家都會以大量烤肉作為祭品獻給神,以求來年豐衣足食,而 17 世紀的英國皇帝 King James I 由於腸胃不好,於是選用較健康的火雞作為祭品,間接推動了食火雞的傳統。