食維他命C有冇用呢？

傷風同感冒係兩種唔同o既病
不過兩種多數都係由病毒感染
依家lei講, 可以話係無藥有效o既藥醫...
醫生俾你o既藥都係令你舒服d 架je
始終都要靠自己身體o既抵抗力去打...
維他命c只係健康食品, 可唔可以增強抵抗力到幫你快d打低就未必.
都係飲多d水, 休息多d, 咁就好得快d架啦.

不會！因維他命Ｃ的藥丸是補充品---補充妳平常不足！不具備醫療作用！所以當妳患病時還是對症下藥較好！

維他命C的生理功能
維他命C之所以成為現在最受歡迎也最神奇的營養素，主要是因為它已被醫學界證實，不僅可以對抗壞血病，對人體還有許許多多的生理功能。以下就讓您知道維他命C偉大之處：


1.促進膠原蛋白的合成，促進傷口的癒合：
膠原蛋白這個名詞想必你一定聽過，常常可以看到某某保養品標榜含有XX膠原蛋白，其實膠原是一種蛋白質，它存在人體的結締組織、骨的組織及牙本質細胞之間，你可以把它想成是蓋房子時所用來黏合磚頭與磚頭之間的水泥一樣，所以它可以使細胞排列緊密，皮膚緊致。當受到外傷時或是手術後它可以幫助細胞修復、促進傷口的癒合。


2.防止感染 及增強免疫力：
很多人都知道維他命C可以預防感冒，對於已經感冒的人來說服用維他命C也可以幫助體內的白血球對抗濾過性病毒與細菌感染，但是並不能靠此來治療感冒。


3.幫助鈣、磷、鐵的吸收：
維他命C可以幫助這類的礦物質在小腸的吸收，所以對於貧血或是骨質疏鬆症者也很有幫助。


4.預防心臟血管疾病：
它可以減少血液中膽固醇的含量，對於動脈硬化性心臟血管的疾病與高血壓、中風等的成人病都有很好的預防效果。


5.抗氧化性：
維他命C是一種抗氧化極強的物質，對於人體長期暴露在不良的環境中（過氧化脂質、抽煙、喝酒等）所產生的自由基物質，都可以有效的進行抗氧化作用，也就是可以避免細胞受損而產生的老化現象。


6.抑制黑色素的生成：
它會抑制皮膚中的酪胺酸形成黑色素，對已經形成的黑色素也有還原的效果。


7.維他命C也能經皮膚吸收：
現在市面上有一種可以直接塗抹在臉上的左懸維他命C，可以直接經皮吸收，對於皮膚雷射或磨皮後的復健、燙傷患者的皮膚重建有很好的效果。

因為維他命C需要在高濃度、高穩定性的情況下才能被皮膚吸收，所有許多保養品為了怕維他命C放在保養品中容易氧化變質，所以加入了維他命C的衍生物也就是磷酸鹽、棕櫚鹽之類的物質，但濃度不高約在3%-5%左右，進入肌膚之後轉換成左懸維他命C的比例很低，所以若是花大錢在買這些保養品你可能要失望了。

也不要因為皮膚可以吸收維他命C就把檸檬直接抹在臉上，因為檸檬的PH值較低很容易造成皮膚的傷害。

代謝途徑
吃進去的維他命C是在人體的小腸上段進行吸收，然後後進入全身的循環系統，給各個組織運用。

維他命C儲存在各組織中的濃度並不相同，腎上腺和視網膜是儲存最多的地方肝、腎、胰臟、腦下垂體、腦部、骨髓、脾臟等處的含量也相當多；血液細胞中的含量也比血清中的含量多。

當血漿中每100cc中含有6mg的維他命C就表示身體組織間已達飽和的狀態，過多或是未利用的維他命C會由尿液中排出，排出的量會由腎小管調節，即使組織間的維他命C已經用完了還是會有少量排出，所以適時的補充是必要的

每日的建議量
目前行政院衛生署所規定的成年人每日的建議量是60mg、懷孕及哺乳期的婦女可增加至每天約100mg。

如果攝取不足可以由體內所儲存的維他命C釋出，但因為體內儲存的維他命C有限，若是連續幾週都沒有攝取維他命C就會出現壞血病的症狀。

若是攝取過多對人體也會產生不好的影響。現在市面上出現很多是500mg-1000mg雖然強調可以美白抗老化，但事實上太高的劑量不但會由尿液排出，還會增加腎臟的負擔，也會有腎結石的疑慮呢？前一陣子更有一個新的發現指出：每天服用維他命錠劑超過500mg長期會有導致動脈硬化的危機，雖然它的成因還不是很清楚但使用維他命過與不及都是不好的。

維他命C的來源
以下按照它所含的維他命C多寡依序來排列

深綠色蔬菜如：菠菜、花椰菜、青椒、高麗菜、白菜、青江菜、馬鈴薯、地瓜小黃瓜、蘆筍等

水果中如：芭樂、奇異果、草莓、木瓜、檸檬、葡萄柚、橘子、櫻桃、番茄、哈蜜瓜等的含量都相當豐富。

如何正確的攝取
雖然蔬菜水果中含有很多的維他命C，但因為維他命C是屬於水溶性維生素，本身怕光、怕熱、怕水。

從外面買回來的蔬果因為表面含有一些農藥的殘留，需要經過清洗，並且在料理的時候，經過了切、炒等的工夫，常常送到人的嘴中它的維他命C已經所剩無幾了，所以如何正確的料理與攝取就非常重要了。



因為維他命C是水溶性的，洗菜的時候若是浸泡在水中，常會使得水溶性維生素因此流失大半，而且還泡不掉農藥，所以既要洗掉農藥又要留住維他命C，現在你有更好的方法：你可以用強力的水柱沖洗，並且邊沖邊甩，這是經過證實最有效的甩掉農藥殘留又可以保住水溶性維生素的方式。


維他命C本身不耐熱，在80度左右的溫度下超三分鐘，所剩的維他命C可能只剩下20%，若是有些人喜歡用熱炒，溫度都在一兩百度左右，這時維他命C就全沒了。


有些人喜歡吃燙青菜，雖然清爽不油膩，但卻因為維生素C易溶於水、又怕高溫而消失殆盡。


切菜的時候不要切的太小，因為切菜的刀口也加速維他命C的流失。


買回來的蔬果最好趁新鮮趕快吃，因為不管你是放在冰箱裡或是直接置放於空氣中，蔬果本身的維他命C都會逐漸消失；特別是選購蔬果的時候一定要注意新鮮度，千萬不要因為貪便宜而買一些較過時的蔬果，因為它的營養含量會差很多。


一般市售的水果原汁，因為經過去皮壓榨，再到冷凍、運送的過程往往它本身所含的維他命C早已消失大半了，再加上你常看到這類的果汁常是用透明的塑膠瓶裝的暴露在光線底下更易造成維他命C的流失。


馬鈴薯與地瓜這類的瓜雖然主要的成份都是澱粉，很多人因為它容易使人發胖而不敢吃，但它所含的維他命C不但豐富而且不管你如何烹煮都不易流失，是一種既經濟又營養的食材。


如果想用維他命C片來補充，該如何選擇？

看了以上這些你或許會覺得維他命C很脆弱，如果平時蔬果類的食品又吃得不夠多，是否也會擔心影響體內維他命C的含量呢？當然現在坊間多的是維他命的錠劑，買來補充也無妨。

維他命C片在市面上很普遍，有天然水果提煉的也有化學合成的，到底哪一種好呢？購買時你會注意到通常在外包裝上會寫ascorbic acid抗壞血酸，它是維他命C的學名。天然的大部分是來自於檸檬、柑橘、蘋果等的水果中萃取出的；非天然的維他命C則大多是由葡萄糖所合成的（因為它的結構與六碳醣相似），屬於一種構造簡單的有機酸，具有強烈的還原性。其實不管是天然的或是化學合成的在人體內的運作、功能都是一樣的。

唯一要注意的就是它容易氧化，開封後必須整瓶放在冰箱裡，並且內部往往會放一小包乾燥劑不要拿掉並且避免與空氣接觸以免氧化。