點解醇咁易燃?

醇(alcohol)：有機化合物的一大類，是脂肪烴、脂環烴或芳香烴側鏈中的氫原子被羥基取代而成的化合物。一般所指的醇，羥基是與一個飽和的，sp3雜化的碳原子相連。若羥基與苯環相連，則是酚；若羥基與sp2雜化的烯類碳相連，則是烯醇。酚與烯醇與一般的醇性質上有較大差異。

醇的通式為R-OH。

以甲醇CH3OH為例，其中氧原子為sp3雜化，外層的6個電子分佈在4個sp3軌道，其中2個電子分別與C、H成鍵；餘下兩對孤對電子佔據另外2個sp3軌道。羥基與甲基的3個C-H鍵成交叉式優勢構象。

根據羥基所連碳原子的類型不同，醇可分為：伯醇(1°醇)，仲醇(2°醇)，叔醇(3°醇)。

根據所含羥基數目的多少，可分為：一元醇，二元醇，三元醇等。含兩個以上羥基的醇稱為多元醇。

醇的普通命名法一般僅用於結構簡單的醇類，即把相應烴基的名字中的「基」字換成「醇」字。

醇的系統命名法，其原則為：

選擇含有烴基最長的碳鏈作為主鏈稱某醇，從離羥基最近的一端開始編號，在醇名前用阿拉伯數字表明羥基的位置，側鏈或其他取代基的位置、數目、名稱則依次寫在羥基位置之前；
脂環醇可按脂環烴基的名稱後加「醇」來命名；
不飽和一元醇的命名應選擇包含有羥基和不飽和鍵在內的最長的碳鏈為主鏈，在編號時應從靠近羥基的一端開始編號，在不飽和鍵和羥基前表明其位置；
多元醇的主鏈應儘可能選擇包含多個羥基在內的最長的碳鏈，按羥基數而稱某二醇、某三醇等，併在醇名前再表明羥基的位置。
一些天然醇習慣用俗名，例如，山梨醇(sorbitol)和甘露醇(mannitol)

因為醇是可以通過氧化將其存儲的能量釋放出來並得以應用的可染物質,即是燃料

甲醇 乙醇 異丙醇 都是液體燃料