芥蘭頭是甚麼種的?

圖片參考：http://www.atlas-roslin.pl/foto/rk/rk-kalarepa-011.jpg







芥蘭頭又名球莖甘藍


俗稱大頭菜 Kohl Rabi


域：真核域(Eukarya)


界：植物界(Plantae)


門：被子植物門(Magnoliophyta)


綱：雙子葉植物綱(Magnoliopsida)


目：十字花目(Brassicales)


科：十字花科(Brassicaceae)


屬：蕓薹屬(Brassica)


種：甘藍(B. oleracea)


變種：苤藍(B. o. var. gongylodes)


學名：Brassica oleracea L. Gongylodes group









圖片參考：http://aggiehorticulture.tamu.edu/syllabi/325/lab/Seed%20Id/Kohlrabi%201739.jpg

芥蘭頭種子




　

芥蘭頭原産於歐亞邊界，後來輸入中國，再傳到日本大量種植。芥蘭頭需要種植的時間相當長，食用的部分爲根部。古時孔明作戰時，每到一處地方，總喜歡吩咐士兵種植芥蘭頭，因它既能煮，又能腌作配菜。




芥蘭頭味帶清甜，常吃能使精神爽快，心情開朗。芥蘭頭含維生素A、B、和C，能溫補內髒、止渴止咳，常吃精神爽朗。生長期90天左右，單個最大可達1公斤，耐寒、抗病、抗熱性一般。

　
轉貼 ～



(一)品種選擇：

芥蘭頭有圓球型和扁球型品種，生產中以扁球型品種為主。扁球型品種：細葉介蘭頭、紅星芥蘭頭、紅葉芥蘭頭等﹔圓球型品種：圓球型芥蘭頭。


(二)播種育苗：

1.苗床：應選近幾年未種過“十字花科”蔬菜的肥沃、疏鬆、土層深厚、近水源的田土作苗床，每畝大田需苗床0.1-0.2畝。選作苗床的田地，長有雜草，應連根鏟除或噴一次草甘磷除草劑。待雜草枯死
後，撒生石灰，每分苗床10公斤，然後大塊深耕，任其烤晒過白。


2.整地作廂：將大塊土調皮碎後，開成1米寬的廂，初步整平後再潑澆稠人畜糞，每分苗床約300-400公斤，晒乾，再淺翻入土，將廂面進一步整平待用。


3.播種：播種期：7月中、下旬-8月上旬﹔播種量：每畝150克-200克﹔播種：要求均勻撒播，然後蓋一層濃豬糞，再覆蓋1-2層遮陽網遮陰。


4.苗床管理：

a.芽期管理：從播種後的第二天起，早、晚各灑水一次，保持苗床濕潤。當有70%種子發芽出土時，需將遮陽網改為小棚覆蓋遮陽網，注意日蓋夜揭，雨天要蓋網，防暴雨或大雨打倒秧苗，陰天可不蓋網。

b.肥水管理：齊苗後要嚴格控制澆水，不使苗床過濕，如苗床過乾，可适當潑稀淡糞水2-3次。

c.治蟲：主要害蟲為青蟲和蟲，敵殺死及樂果防治，每隔4-5天噴葯一次。

d.追肥：排苗成活後，應及時追1-2次提苗肥，促苗多發須根。


(三)整地作畦

1.選地：應選近年來未種過“十字花科”蔬菜的田地，要求排灌方便、土層深厚、肥沃、羽体驗、保肥性好的砂壤土或壤土，前作最好是早稻田、瓜類、豆類作物田土。


2.深翻入土、烤土過白：栽植地确定好後，如長有雜草，首先將雜草乾凈鏟除或噴草甘磷除草劑，然後打生石灰（每畝50-75公斤）
後，大塊深挖烤土，烤晒過白後，放水入田，使土塊吸水破碎。


3.整地作畦，開好“三溝”：放水碎土後，按2.2米寬放樣，開廂作畦，畦面寬1.6-1.7米，畦溝寬0.5-0.6米，深0.3米，并
開好圍溝和腰溝。

4.重施基肥：菜枯010-150公斤，人畜糞3000公斤，磷肥300-400公斤，鉀肥15-20公斤，基肥施
後，將其翻入土內，然後將畦面進一步碎土、整平，過4-5天後方可定植。


(四)定植

定植期：8月上旬-8月下旬﹔株行距：0.7-1米。

定植時間最好在晴天下午時後定植，取苗前1-2天，應追一次肥和噴一次農葯，取苗前數小時，應潑一次透水，苗床濕潤，盡量多帶土，少傷根。


(五)田間管理

1.定植時，應及時澆壓蔸水，從第二天起，每天應澆复蔸水1-2次，直到成活。

2.覆蓋遮陽網，夏秋季高溫烈日，定植後從第二天起應覆蓋遮陽網，且應日蓋夜揭，直至成活。

3.及時追肥促苗早生快發，成活後勤施肥水，保持土壤濕潤，促使發根長葉和球莖膨大，到采收前一周內控制肥水，防止球莖一裂，10月中旬到2月上旬，球莖充分膨大
後分批采收。

4.防治病蟲害，芥蘭頭一般病害較少較輕，主要防治害蟲為主。主要害蟲有青蟲、斜紋夜蛾、小菜蛾、蚜蟲等，可用敵殺死、速滅殺酊、樂果防治，采收前7-10天不再使用農葯。

5.中耕松土除草，在植株封行前，一般需中耕松土除草2-3次。

6.引水抗旱，芥蘭頭栽培正值高濕乾旱季節，需引水抗旱，灌水宜在早、晚水溫較涼的時候進行，不宜高溫烈日引水抗旱，灌水宜在早、晚溫較涼的時候進行，不宜高溫烈日下引水抗旱，灌水深度以不超過畦的三分之二為宜，切忌水上畦面，且應采用急灌急排的方法。





出處：《農村科技實用技術》市農科教辦、市科協編

http://www.wcasp.com/ny/Article_Show.asp?ArticleID=968



　購買種子地點 ~
除了上環信德中心對面馬路干諾道西九号菜種行之外，將軍澳吉之島、旺角花園街及花墟、百佳超市等也可能找到。
更多圖片~


http://images.google.com.tw/images?svnum=10&hl=zh-TW&sa=X&oi=spell&resnum=0&ct=result&cd=1&q=KohlRabi&spell=1


　
　

芥蘭頭不等於芥蘭，芥蘭頭亦不是芥蘭種的！

芥蘭頭屬甘藍類，名為球莖甘藍、西洋甘藍，或稱芥藍頭、擘藍或西洋大頭菜，原產於地中海北岸。芥蘭頭常見的品種有綠色和紫色的，其葉似芥蘭，濃綠平滑並具蠟粉。肥大的球莖直徑有5~10厘米不等，是供食用的部分。紫色品種其球莖、葉脈均呈深藍色，頗具觀賞價值，故有人喜種於盆中供觀賞。芥蘭頭的球莖含豐富的水分、氨基酸，還有糖類，維他命C、B1和B2等。

芥蘭屬葉莖類，又名芥藍菜或稱芥蘭菜，是甘藍的變種，莖粗大、直立，葉色藍綠，幼莖苗與甘藍相似。葉柄為圓形，葉呈長倒卵形。花有白色和黃色兩種，因此又有白花芥蘭和黃花芥蘭之分，食用部分是肥大的肉質莖和嫩葉。芥蘭菜含豐富的營養成分，包括蛋白質、糖類、多種維他命和礦物質鈣、鐵、磷等，其中以維他命A原和C的含量較多。

1) 芥蘭頭是“芥蘭頭種籽”種的，芥蘭則是“芥蘭種籽”種的。
2) 芥蘭頭的種子就是“芥蘭頭種籽”，芥蘭的種子則是“芥蘭種籽”，兩者是不同的品種，亦與“芥花籽”無關。
3) 種子在旺角花墟的繽紛、山城、雅緻等園藝店舖有售，有來自台灣的，也有大陸的。購買時必需留意日期，一般標示的是包裝日期，太舊的種子會不發芽，種不出植物。售價約8-12元一包。

新界區（元朗、粉嶺、上水等地區）或港島區（上環信德中心對面馬路）都有菜種行，菜種行賣的有時會係散裝的，一樽樽玻璃瓶好似藥材舖咁，買果陣一兩一兩秤黎買，個人認為呢d新鮮d，發芽率亦較高。

參考以下網頁，睇下適當的播種及收成季節喇！

http://www2.hkedcity.net/sch_files/a/dcp/dcp-green/public_html/organic_plan/producegreen/page5b.htm

1.芥蘭頭是芥蘭種的
2.芥蘭種子
3.花墟