雲呢拿~~

雲呢拿(Vanilla)，又譯呍呢嗱(香港)、梵尼蘭(台灣)，其正式學名為香子蘭，俗稱香草，是產於美洲熱帶地區之蘭科香子蘭屬植物的總稱。

梵尼蘭屬於3年生的爬蔓類蘭花科植物，具有迴旋性的圓柱形莖蔓，在每個莖節上會有氣生根。葉片肥厚多肉為圓針形。花有芳香為黃綠色，而梵尼蘭開花授粉後的豆莢才是重要的應用部位。在16世紀以前，梵尼蘭的豆莢就被應用在香料飲品中，現在仍是唯一被用作香料的蘭花科植物，因此有「香料皇后」的美譽。雖然梵尼蘭豆莢鮮有被單獨品嘗，但往往是許多產品的最佳配角。在各式飲品、西點中，它讓味道更為甜美，甚至變成各食品廠家的獨家秘方。而最廣為人知的是香草的冰淇淋、可樂、巧克力、咖啡。

梵尼蘭豆莢散發的香氣一直為人們所喜好。它曾經是皇室獨享的尊榮，價格等同於黃金。經科學實驗，梵尼蘭豆莢中含有250種以上芳香成份及17種人體必需的氨基酸，具有極強的補腎、開胃、除脹、健脾等醫學效果，是一種天然滋補養顏良藥。以目前發達的生化科技，雖然能合成出類似的香草醛，但卻無法將它香味完全複製出來！它的用途十分廣泛，可直接利用於煙酒、茶葉、食品、飲料、糖果、糕點、高級日用化妝品以及醫藥工業等。

早期梵尼蘭被當作醫學用途使用，常用於胃病，有舒緩及鎮定功效。另外也用於治療哮喘、高血壓和咳嗽及梅毒的藥膏。直到20 世紀，梵尼蘭豆莢才正式應用在腸胃治療藥物中。實際上，以前人們常用可口可樂來做胃的鎮靜劑。許多人吃藥時都和可口可樂一併服用，用以解決藥物的噁心作用。原因是可口可樂也包含許多梵尼蘭豆莢的萃取物(extract)!

關於梵尼蘭
學名：Vanilla planifolia
別名：梵尼蘭、范雲拿、香草蘭
科屬：蘭科、香子蘭屬


梵尼蘭一直被泛稱為「香草」，其實它是屬於3年生的爬蔓類蘭花科植物，具有迴旋性的圓柱形莖蔓，在每個莖節上會有氣生根。葉片肥厚多肉為圓針形。花有芳香為黃綠色，而梵尼蘭開花授粉後的豆莢才是重要的應用部位。在16世紀以前梵尼蘭的豆莢就被人們應用在香料飲品中，直到現在仍是唯一被利用在香料的蘭花科植物，因此有「香料皇后」的美譽。雖然梵尼蘭豆莢鮮少被人們單獨所品嘗，但卻往往是許多產品的最佳配角。在各式飲品、西點中它讓味道更為甜美，甚至變成各食品廠家的獨家秘方之一。而廣為世人所知的是香草的冰淇淋、可樂、巧克力、咖啡。


人工合成的香草精只包含其中一個有機成分，而天然的豆莢卻超過250種以上芳香成份及17種人體必需的氨基酸。純淨的香草豆包含許多無法人造合成的成分，因此它比人工香草精更加富有的氣味和味道與營養。

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雲呢拿係植物, 屬於香草科
望落可好似一條條小木條, 啡黑色

對人體無特別好處, 只是香味好