✔ 最佳答案
菌體的蛋白質是細菌重要的構成成分,一旦細菌蛋白質受到了破壞,細菌便失去了活性。酒精消毒的機理在於它能夠吸收細菌蛋白質中所含的水分,從而使蛋白質脫水而凝固,其正常的生理功能因此受到破壞,遂達到殺滅細茵的目的。
如果酒精濃度過高,對於細菌蛋白質脫水作用過於迅速,僅使細菌表面的蛋白質迅速變性凝固,反而在表面形成了一層緻密的包膜,如同防彈盔甲,酒精因而受到了阻礙,不能繼續滲入細菌內部完成殺菌的任務。70~75%濃度的酒精與細菌的滲透壓相彷彿,所以能在細菌表面的蛋白質尚未完全變性凝固之前,大量的向菌體內滲入,而使得細菌體內的蛋白質也受到破壞,從而殺滅細茵。若是濃度偏低,滲透壓也降低,影響了酒精滲入量,於是殺菌力亦因此減低。