咩蛋糕唔會溶又可作生日蛋糕

日式檸檬芝士蛋糕

材料
忌 廉 芝 士 9 安 士
栗 粉 2 安 士
他 他 粉 1/2 安 士 ﹝ 超 級 市 場 有 售 ﹞
檸 檬 汁 2 茶 匙
蛋 白 5 隻
蛋 黃 6 隻
糖 5 安 士
麵 粉 1 安 士
鮮 奶 6 安 士
忌 廉 2 1/2 安 士

烹調方法
芝 士 燉 溶 ﹝ 可 加 少 許 鮮 奶 ， 助 其 快 溶 ﹞ ， 再 將 蛋 黃 倒 入 攪 勻 。
將 餘 下 之 鮮 奶 與 忌 廉 攪 勻 ， 慢 慢 倒 入 芝 士 蛋 黃 內 拌 勻 。
麵 粉 及 栗 粉 同 篩 勻 ， 慢 慢 加 入 芝 士 蛋 黃 成 分 內 ， 最 後 加 入 檸 檬 汁 。
蛋 白 加 入 他 他 粉 ， 打 至 起 泡 ， 即 可 將 糖 慢 慢 加 入 ， 繼 續 打 至 蛋 白 硬 企 。
預 備 7 吋 盆 一 隻 ， 盆 底 搽 少 許 油 ﹝ 以 便 蛋 糕 焗 好 後 容 易 起 出 ﹞ ， 盆 邊 圍 上 紙 ﹝ 紙 亦 搽 上 油 ﹞ 。 焗 爐 同 時 先 開 15 分 鐘 。
將 所 有 混 合 物 倒 入 盆 內 ， 置 入 已 預 熱 之 焗 爐 內 ， 焗 40 至 50 分 鐘 即 成 。

http://www.rthk.org.hk/elearning/dessert/cake.htm

美心的沒有牛油的蛋糕,可以做生日蛋糕