方便旅行帶既小食！！！

學校的秋季旅行我之前帶了壽司,曲奇,啫喱棉花糖
壽司食譜:
米(日本米或百撘米) 600克,水3杯,紫菜一包
餡料:吞拿魚一鑵/肉鬆一包,
調味料:日本壽司醋3安士,鹽1茶匙
做法:
1米洗淨,加水煮成飯後,襯熱加入調味料拌勻成醋飯,放涼備用
2吞拿魚隔水備用
3先在竹簾上放上一片紫菜,平均地放上飯,再加入餡料,圈好切件巴即成
曲奇食譜:
麵粉1杯半,發粉半茶匙,梳打粉1/4茶匙,牛油90克,焗香花生碎60克,蛋1隻,蛋黃1隻,幼砂磄半杯,鹽少許,焗香花生15粒(裝飾用)
做法:
1以180度預熱焗爐
2麵粉,發粉,梳打粉及鹽同篩勻;幼砂糖,牛油及蛋黃攪至滑身,拌入篩好之粉料及花生碎,揉成粉糰
3粉糰平均分成15份,分別揉成小圓球,再壓扁成小圓餅,每個餅中心放上1粒花生,排放入已掃油的焗盆內,再掃上蛋液
4放入預熱的焗爐內,焗12~15分鐘至餅面金黃香脆時取出,待涼即可
啫喱棉花糖食譜
啫喱糖材料:啫喱粉1盒,魚膠粉1湯匙半,砂糖8湯匙,滾水1杯半
棉花糖材料:魚膠粉30克,糖160克,清水200ml,椰絲適量
做法:
1啫喱糖材料內的啫喱粉,魚膠粉及砂糖拌勻,加入大滾水攪拌至全部溶解
2攪勻後倒在盤內,凍後放冰箱內至凝固備用,
3棉花糖材料內的魚膠粉混入糖中攪勻,清水加入攪透,以慢火煮滾,至糖溶
4用打蛋器以高速打8分鐘,再倒入啫嘌盤中,用刀扒平,放入冰箱中冷凍，切粘即成

栗饅頭 Chestnut Bun

皮材料
低筋粉 130克
糖 60克
牛油 5克
蜂蜜 5克
蛋 1隻
發粉 0.5克

紅豆餡材料
紅豆 半斤
梳打粉 1/2茶匙
糖 100克(可隨個人喜好更改)
油 2湯匙(可隨個人喜好更改)

其他材料
去殼栗子 15粒 (可用即食栗子代替)
蛋黃(掃面用） 1隻
黃糖 1/2茶匙

栗子製作
1. 先將栗子用水煮半小時至稔 (可取一粒試試是否已熟) 。
2. 趁熱除去栗子衣 。

紅豆餡製作
1. 紅豆洗淨，待水滾後加入梳打粉及紅豆煮1小時以上至稔 (可用木匙test下紅豆是否夠稔)。
2. 隔水後將紅豆壓成蓉，再將蓉壓過篩 (這樣可去殼及使餡料更幼細)。
3. 燒紅鑊先落一部份油，加入紅豆蓉，再加入糖炒至滑身 。

皮製作
1. 發粉及低筋粉先過篩 。
2. 混合糖、蛋、牛油及蜂蜜，坐熱水打均。
3. 加入發粉及低筋粉成面糊 。

綜合做法
1. 預熱焗爐至180C。
2. 用紅豆蓉包好栗子成餡 。
3. 取出一小份面糊，壓至手掌般大 (手先灑上一些低筋粉)。
4. 用面糊包好餡料 ， 掃上蛋黃混合物2次， 焗20分鐘至金黃 。



鳥結糖 Nouget

材料（十五粒份量）
白色大綿花糖 二十粒
奶粉 一杯
花生 半杯
糖粉 適量

製作過程
1. 綿花糖放入微波爐加熱四十秒，快速混入奶粉攪拌，最後加入花生。
2. 將奶粉混合物放在兩張牛油紙中間，壓平至半吋，入雪櫃待凝固後切成小塊，最後沾上糖粉即成。



班蘭砵仔糕 Steamed Pandan Pudding 返

材料︰(三個份量)
粘米粉 57 克 　
砂糖 50 克 　
栗米粉 20 克 　
班蘭葉或班蘭香油 2條 / 幾滴 　
暖水 100 毫升 　
椰槳 150 毫升 　

製法:
1. 粘米粉、栗米粉，加椰槳拌勻，備用。
2. 剪碎斑蘭葉，連暖水放入攪拌機內攪勻，隔渣，成斑蘭水（水是綠色的）。
3. 糖加斑蘭水攪勻，倒入(1)，切底拌勻 。
4. 倒入小碗(掃油)蒸12分鍾(至熟透) 。

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可以帶cookies....
麵粉300g
牛油200g
sugar100g
egg1隻
焗20mins

百力滋, 薯片, 曲奇餅, 餅乾, 紙包飲品(方便處理+輕便), 朱古力手指餅,
盒裝啫喱or布丁 等等...........
三角薯片都幾好~ 可以買專用醬料點黎食^-^

ps: 獨立包裝的較好, 易d請人食丫麻!!

壽司：飯＋紫菜
菠蘿腸仔：你ｌｉｋｅ

chips and chocolate

cake .................................bbq